影寶告訴娘親王藝桐鍋内需要留空一處,然後她拿出豆瓣醬,挖出兩勺加入鍋裡專門留的空處,娘親王藝桐在一邊把豆瓣醬炒出紅油,與兔肉完美的混合在一起,接着繼續翻炒,等所有兔肉上了色。
又繼續放入一旁已經浸泡了半個小時以後,泡後的辣椒段來回翻炒,在這次娘親王藝桐翻炒的中途,影寶又放了一勺蚝油、一勺糖,提味。
接着又翻了幾下,王藝桐把一旁備用的熟花生米倒入了鍋裡,還又加了點白芝麻翻炒,翻炒的全都去了味,快出鍋裝盤的時候,影寶又往裡撒了孜然粉翻了兩下,裝盤。
用料十足的冷吃兔這道菜終于做好了,皇天不負有心人啊。
淺淺嘗了一口,麻辣鮮香,痛快!
做“冷吃兔”這道菜,雖然用了差不多o餘種配料,但是當放進嘴裡,雜吧雜吧的幾下吃起來,完全沒有一點過重的調料味或者那種肉眼可見的油膩感,讓人吃得膩味。
此菜做得非常好,值得豎起大拇指表揚一下,恰到好處的香味,幹辣椒,剪成段泡過幾次水,沒有特别辛辣嗆嗓子。
兔肉吃到嘴裡有嚼勁,但又不幹不柴,肉肉也将配料包裹吸附的很好很入味,上色也上得不錯,完美。
還有最重要的是,它的外表滿滿的裹上了一層白芝麻,為肉肉增添了香味,也讓人觀賞感十足。
有的人愛吃剛做出來的“冷吃兔”,但向影寶她就喜歡,把剛做出來的“冷吃兔”放涼吃,她不着急吃,因為【心急吃不了熱豆腐】也因為她以前在現代的時候和傑西哥、桃桃吃過好多次,覺得放涼之後會更加的好吃。
因為那時候的肉肉會完全的吸收湯汁中的香味,風味,口感更勝一籌!
所以,好吃不怕晚。
…………
在等的放涼的過程中,影寶又開始做另一道有關于兔兔的美食。
這次做的是比較下飯的兔肉燒土豆。它屬于家常菜,做好了,吃起來兔肉肉質鮮嫩可口,土豆軟糯香甜,營養豐富。
配上白米飯是一絕,頂呱呱的好!
先需要準備的是土豆,廚房四個人,除了影寶一個小女孩,其他三個女人都是幹活的一把好手。
“影寶還做什麼菜呢?奶奶幫你?有什麼需要奶奶做得,奶奶立馬給你整?就是奶奶整不了的,不是還有你娘親,大伯母,二伯母……嘛……再一說你爹爹,爺爺,大伯,二伯幫你更是義不容辭的”。這不,王翠花孫女影寶剛做完冷吃兔立馬開口說道。
影寶表示也沒有多大的事,用不了那麼多人:“奶奶,不用那麼人啦,我下一道菜要做兔肉燒土豆,幫我洗點土豆,順便再把土豆皮削一下”。
“謝謝你,奶奶,你的支持影寶真的很愛,麼麼哒”。
說完,影寶踩着小闆凳對着王翠花小老太太的臉蛋吧唧一口。
王翠花摸着滿是褶皺的臉,心中樂開花了,我孫女親我了,影寶親我了…………
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