哈哈哈哈哈…………
軒虛好笑道:“我嫉妒你?我沒聽錯吧?上官匪,你是不是在想屁吃?我徒弟葉影聰明機智,勇敢可愛,最關鍵的是孝順我這個師父,有啥好吃的、好東西都想到我這個老家夥,這還不止,我徒弟葉影可是比你徒弟寂無塵也強,是鬼才中的妖孽,就這?我需要嫉妒你嗎”?
上官匪。。。。。。
有點心塞了。
忘了這個老家夥的徒弟葉影,可是戰鬥狂夜靈和魔尊帝景天的孫女,失策啊……失策!
…………
影寶把剛才抓勻後,腌制的兔丁裡,又放入了适量的玉米澱粉,繼續開始向剛才那樣左翻一下,右翻一下,上翻一下,下翻一下,前後再翻一下…………左左右右,上上下下,前前後後,一直來回的翻個不停,直至翻拌均勻。
兔肉丁包裹上澱粉,翻拌均勻後需要腌制半個小時。所以影寶就把它放在一邊做别的事了兒……
為什麼兔肉丁裡要加入玉米澱粉?
因為加入了玉米澱粉可以讓炒過的兔肉吃的時候不會太幹太柴,不好吃。
影寶把二伯母周夏雲從後院大棚給她拿回來的幹辣椒用剪刀,剪成——厘米的小段,然後又拿出一個不鏽鋼盆子把剪的幹辣椒放進去,舀上清水浸泡二十來分鐘,這樣的操作可以使辣椒不容易在鍋裡糊掉,還有一個功能是可以去掉幹辣椒本身一小部分的辛辣度。
總而言之,這樣的辣椒放了兔肉裡,吃起來是香的,不會太辣。
這些全部弄好,影寶又開始拿出來早就從空間放好的花生米,開始給它去皮,先影寶去洗了一下小手,用小毛巾檫幹淨。
拿起一小把花生米放了手心裡,兩隻手合攏搓皮,花生的外皮大多數,影寶輕輕的一搓,就搓下去了兒,隻有一小部分需要影寶一個一個撒出來,一個一個的搓掉。
好在影寶眼疾手快,也沒花費太多時間就全都整好了。
賓果!
烊烊烊~~切克~切克~~鬧鬧鬧!
所有食材準備工作都已經完成,影寶和娘親王藝桐母女兩人經常合作配合,這次也是理所應當的兩人繼續保持。
王藝桐起鍋倒油,剛才焯水用過的竈火,火芯也沒有滅,所以不用費什麼勁,往裡加幾根柴火棍棍就好。
等油鍋的油差不多燒到八成熱,也就是有食用油的香味之後,放入一旁腌制好的兔肉,把竈火的火加的汪汪的,燃燒起來,開始煎兔肉。快的鎖住兔肉中的水分。
老生常談,這樣的兔肉吃起來,才不柴,剛剛好。
差不多的時候要減少翻動,等兔肉煎到定型後,再進行翻動,讓它煎的更加均勻,然後再将竈火的火慢慢變為小火芯,慢慢地煎呀煎……煎呀煎。
王藝桐聽閨女影寶說的,等把兔肉煎的變了顔色,差不多煎至微微的金黃色時,動手挑出那些香料,然後又将煎的半成品兔肉撥到鍋的另一邊。
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