晚飯寒洛準備做個水煮肉,素菜就做個他上輩子最愛的炸蘑菇。
寒洛将一塊豬瘦肉切成薄片,加入酒、醬油、面粉和适量鹽,沒辦法,沒有澱粉,面粉代替,攪拌均勻腌制15-20分鐘。
将白菜葉洗淨切段備用。熱鍋涼油,放入蔥姜蒜爆香,加入一些從隔壁大嬸那裡買來的自家做的豆瓣醬炒出紅油後加入适量清水,煮開後放入白菜葉煮熟撈出鋪在碗底。再将腌制好的肉片逐片放入鍋中,煮至變色熟透後撈出放在菜上,再把湯倒進來。最後在肉片上撒上蒜末、幹辣椒段和花椒粒,淋上熱油,這道菜就完成了。
蘑菇已經提前洗淨撕成小塊了,拿一個大碗打入四個雞蛋,加入面粉、一點點鹽調成面糊狀;把蘑菇放入面糊中充分裹上面糊;起鍋燒油待油溫六成熱時把裹好面糊的蘑菇一塊一塊下入鍋中用中小火慢炸;蘑菇炸至微黃定型全部撈出,然後再複炸一遍直至金黃酥脆撈出,撒上鹽。
黎墨看着桌上一眼望去全是辣椒的菜,一臉疑惑地問道:“這是什麼菜?”
“這叫水煮肉片,很好吃的,你試試看。”寒洛眼神期待的看着黎墨。
黎墨夾了一塊肉片放進嘴裡,頓時被辣得滿臉通紅,不停地喘氣。
“好辣……不過味道真的很棒!”黎墨一邊說着,一邊又夾了一塊。
寒洛将炸好的蘑菇端了上來,金黃色的蘑菇散發着誘人的香味。
黎墨嘗了一口,眼睛一亮:“這個也好吃!”
“喜歡就多吃點。”寒洛看着黎墨大快朵頤的樣子,心裡很是愉悅。
飯後,黎墨主動承擔了洗碗的活。
……
第二天照着水煮肉的做法給黎墨做了個水煮魚。
魚是黎墨從鎮上帶回來的,看着新鮮就買了一條。
黎墨現在的感想就是,媳婦做什麼都好吃,鎮上酒樓大廚都比不上。
……
這天閑來無事,坐在院子裡,寒洛教黎墨下五子棋。
出乎意料的是,黎墨上手很快,玩了幾盤之後,寒洛不幹了。
他一個現代人居然玩不過一個第一次接觸五子棋的古人!!雖然這個古人是他夫君,那也不行!
黎墨看着炸毛的寒洛,可愛!
———
後院的黃瓜已經成熟,可以摘了。寒洛不喜歡炒黃瓜,但是他對酸黃瓜情有獨鐘。在上輩子,每次去吃漢堡時,他必點巨無霸。
現在守着這麼多綠色無污染的黃瓜,寒洛第一個想法就是做酸黃瓜!!
遺憾就是這裡沒有白醋,他不挑,有醋就行!要啥自行車啊,是吧。
寒洛将黃瓜洗淨切塊,然後找了一個大罐子,把黃瓜放進去,倒入醋,再加入一些糖和鹽,蓋上蓋子密封好,過幾天就能吃了。
三天後,寒洛迫不及待地打開罐子,一股酸味撲鼻而來。
“哇,成功了!”寒洛興奮地拿起一根酸黃瓜咬了一口,“嗯,味道還不錯!”
黎墨也嘗了一根,一張帥臉都酸擰巴了。
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