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第176章 試菜二（第1頁）
素湯鍋和海鮮湯鍋半個小時便熬煮好。
圓秋和陳仙兒也在桃枝的指導下完成了第一次配菜。
除了肉類和海鮮，桃枝還自己做了蝦滑、魚丸和蛋餃。
還有便是現在集市能買到的小菜。
李慎朝桃枝解釋，“正式營業後，由食飯行提供食材，種類會更多。”
桃枝看他，“仙客來的食材大部分都是食飯行提供的？”
“是的。”李慎點頭，“但也有一些是到集市買的。”
“以後我們也可以這樣。”桃枝說完指揮幾人将特制的鐵火鍋擡來。
她教幾人怎麼在下面的小竈台放碳，點燃後将封口關上，留下窗口。
這時候便可以往鍋裡倒湯底了。
在李慎幾人按着桃枝指導将四個火鍋都擡到桌子上時，桃枝已經在填蘸醬了。
她的蘸醬便是由親自做的辣醬調制而成。
共有不辣、微辣、麻辣、酸辣、重辣五種口味。
今日是試菜，她便每個口味都做了一大盤。
最後便是沖泡飲料和奶茶，同樣是每種都沖了一壺。
待火鍋擺好、蔬菜架放好，桃枝便讓圓秋去九曲溪叫人。
“開吃之前，先向大家介紹，這便是桃居要賣的食物，火鍋。”
“目前，我們先推出四個口味，麻辣鍋底、大骨鍋底、素高湯鍋底和菌菇鍋底。”
“麻辣鍋底和大骨鍋底需要熬制半個時辰左右，素高湯和菌菇鍋底則兩刻鐘便可。”
“大家面前的五盤是蘸醬，不同口味，你們喜歡什麼口味便蘸什麼。”
“最後，你們喜歡什麼菜便将什麼菜放進去煮，煮熟了拿出來蘸醬吃便是。”
桃枝說完，自己都忍不住咽了口水。
徐掌櫃和平安兩人更是，在桃枝說完後，便将一盤羊肉片倒入了面前的大骨湯底裡。
其他人見狀，也紛紛學着兩人，先往火鍋裡加肉。
貞貞很少吃辣，第一口便被麻辣鍋驚到，“這是什麼味道，怎麼如此刺激。”
圓秋同樣如此，第一口蘸的便是麻将蘸水。“這個蘸醬，有花椒，好麻。”
平安選的是顔色他認為最安全的，果然合他心意，“這個不辣的好吃，是香油和麻醬嗎？”
陳仙兒則直接愛上了麻辣味火鍋，“太好吃了，我喜歡麻辣鍋底，這個味道太香了。”
李慎快速從菌菇湯底裡撈出白蘿蔔絲，“白蘿蔔絲是最好吃的素菜，放哪個湯底都好吃。”
“不，不。”多支從素高湯底裡撈出生菜，“生菜才是。”
接下來大家都沒空評價了，四個鍋底都嘗了一遍，蔬菜架的配菜也全部吃完了。
看大家的表現，桃枝也知道這次試菜很成功，所以她更關注的是火鍋下面碳火問題。
使用下來，并沒有太大的問題。一次放得碳能燒半個時辰，就算在室外也沒有熄火的問題，她總算是實現了火鍋自由的夢想。
桃枝站起身笑道：“隻是讓你們試菜，沒想到你們竟然連湯都喝完了。”
圓秋不禁感歎，“東家，實在太好吃了。”
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