。 他們今天要拍的,是一種蒙市特色的羊肉做法。 相傳是成吉思汗率兵征戰時發明的做法。 用冰煮出來的羊肉異常鮮美,且久煮不爛,比正常方法煮的羊肉滋味更佳。 冰煮羊的做法,就和字面意思一樣簡單。 在鍋裡鋪上一層冰,然後再在上面鋪上一層羊肉,店家還往裡加入了一些切成小塊的白蘿蔔,蓋蓋焖煮之後,便形成一鍋香味濃郁的羊肉湯。 往裡撒些蔥花香菜,抿上一口,就是羊肉湯最原始淳樸的味道。 這個湯可以直接喝,也可以當做鍋底。 店家端來一盤盤鮮切羊肉和羊肉卷,還有新鮮脆嫩的白菜心、蘿蔔苗和茼蒿苗。 這些羊肉涮起來,帶着股不一樣的風味。 一問才知道,原來這裡涮肉選用的,是吃着...
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