阮軟用鏟子輕輕地攪動着土豆條,好讓土豆條的每一面都能均勻受熱。
“好,怎麼确定咱們的土豆條炸好了呢?很簡單,用這種大漏勺把土豆條打撈起來,用鏟子輕輕的碰一碰它們,如果有飒飒的聲音,感覺像是碰到什麼硬物似的,這個時候,土豆條就可以盛出來了!”
阮軟把土豆條放進一個幹淨的搪瓷盆裡,關火。
“下一步我們來做靈魂醬汁,沒錯,這隻是完成了一半,剛剛切好的洋蔥加一點,吃香菜的放香菜,吃蔥花的放蔥花,我給大家演示,所以全都放了。
下面的調味,你們記好!生抽3勺,1勺紅油辣子,1勺孜然粉跟細辣椒粉,一勺五香粉,小半勺糖。
這個是一份的用量,我這個做的是大份,所以都等比例增加了,你們到時候熟悉了,也可以不那麼死闆,憑感覺适量放。調料味都放進去之後,就這麼把它們拌勻。”
阮軟拿着盆子把盆裡的土豆往上抛幾下,土豆跟醬汁都完美的融合在一起,想着他們可能手法不熟練,阮軟又拿出筷子把土豆條攪和均勻,争取每根土豆條上都裹滿了料汁。
“好了,這就是我們這一個星期都要做的美食,狼牙土豆!你們嘗嘗!”
早在阮軟做的過程中,圍觀的人聞着香味都忍不住咽了咽口水,一開始看到是土豆,他們還有些失望,土豆誰沒吃過啊,再怎麼做,那也是土豆,能有多好吃。
可小老闆一做,他們又覺得很新奇,連城市目前還沒有這種攤位。
真不愧是阮家小館的小老闆,一個平平無奇的土豆都能這麼好吃。
尚桂紅最喜歡吃土豆,夏天吃不下飯,炒一盤酸辣土豆絲,瞬間能打開她的味蕾,今天一進來看到主要用的材料是土豆,别提有多高興了。
她一定要好好學,小老闆說表現好的可以拿鐵飯碗,那她學會了,再把這技術傳給她兒子女兒,這樣她拿鐵飯碗,孩子們出去擺攤,也學了一門技術,想到這裡,她整個人都充滿了自信。
金黃色的狼牙土豆上裹滿了紅色的辣椒跟孜然粉,咬一口下去,外焦裡嫩,香辣刺激着味蕾不斷的分泌出口水,吃一口根本就不夠,腦中的欲、望被無限放大,還想繼續吃。
嘗過的人就一個感覺,他們要是能做出這麼好吃的狼牙土豆,那絕對是不愁賣了,生意絕對好到爆炸!
張偉也蹭了一小碗狼牙土豆,“我嘗一口,一會兒帶去給周市長也嘗一嘗!”
他學着阮軟的樣子,用牙簽紮了一根土豆條,喂進嘴裡,還很燙的熱度讓土豆條瞬間在他的舌頭上跳舞,他吸着冷氣,“呼~好燙,好好吃!”
味道真的一絕,他強忍着滾燙的口感,在嘴裡嚼了嚼,外面是硬硬,裡面的土豆卻很綿軟,油炸之後的土豆條進了油水,吃着很香,再加上那些調料,他看向手裡的狼牙土豆,眼神很糾結。
心裡甚至有個大膽的想法,他想把這份狼牙土豆私吞了。
但終究還是理智戰勝了一切,張偉趕緊讓自己離開這裡,房間裡全是狼牙土豆的香氣,簡直就是在逼他犯錯!
張偉快步走向周炎康的辦公室,一路都端着狼牙土豆,香味被同事聞到,迅速引起了圍觀。
“這就是小老闆教的小吃嗎?聞着好好吃,是土豆做的嗎?怎麼長這樣?”
張偉不敢停留,怕土豆被他們觊觎沒了。
可作為他們之中第一個吃到狼牙土豆的人,張偉不自覺的挺直了腰闆,跟他們嘚瑟,“這你們就不懂了吧,這個叫狼牙土豆,光是聞着這味道你們都曉得該有多香了吧,我跟你們說,第一批的學員們都被折服了!”
圍觀的人看着碗裡裹着紅油跟孜然,還有香菜跟洋蔥點綴的金黃土豆,張偉說什麼他們都聽不進去,隻記得了這玩意兒叫狼牙土豆。
“行了,你們快回去工作,我這是給周市長的,一會兒讓市長看到了,成何體統!”
說話間已經到了周炎康的辦公室外的走廊,一轉彎,張偉就看到周炎康跟幾個人在門口站着說着什麼。
許是他們的動靜太大,周炎康下意識的看了過來。
張偉嘿嘿的笑着,雙手端着碗朝他走去,“市長,這是小老闆剛做好的狼牙土豆,也是這次要教的小吃。”
周炎康看了眼碗裡的土豆條,“叫狼牙土豆?聞起來可真香啊!你們也是被這香氣吸引來的?”
那幾人忍不住點了點頭,“市長,這小吃應該一推出就很受歡迎,我聞着味道都香的受不了!”
“是嘛,那我可要好好嘗嘗,用什麼吃?”周炎康接過碗。
張偉趕緊送上牙簽,“小老闆說用竹簽吃最好,不過現在沒有,就用牙簽!”
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