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第261頁(第1頁)

大廚劉向東擦了擦額頭的汗,他做的也很憋屈,原本他打算另辟蹊徑,弄新菜單,隻要阮家小館有的菜,他都不做,這樣别人不會在吃到某個菜時,一直拿他們做比較,他也不會被趙永利話裡話外的嫌棄。

當初他是給趙永利拿了錢的,足足200塊錢!為的就是能在國營飯館合并時,能保證自己的大廚位置,要是趙永利敢真的動搖他的位置,他不會那麼容易退讓的。

豬肚切成薄片,即便是也做紅油肚絲,他也不可能做的一模一樣。

劉向東把姜蒜片切好,也配了些芹菜段當配菜。

趙永利在外面坐着喝茶,嘴裡哼着輕快的音樂,今兒這紅油肚絲要是做出來了,他晚上也好去舞廳輕松輕松。

很快,劉向東端着紅油肚絲出來了,他把菜往趙永利面前一放,随後也坐了下來。

趙永利看了眼他炒的菜,有些無奈,“這道菜叫紅油肚絲,連我一個不會做飯的都曉得肚絲應該是絲,你這是什麼?你切成片,一道菜用的豬肚就比阮家小館還多。”

“不一定她阮家小館做什麼樣子,我就要做成什麼樣兒,稍微改動下,也沒什麼不好。”劉向東有些不服氣。

趙永利毫不客氣道:“可我現在要的就是阮家小館的紅油肚絲,我要一模一樣的!我就不明白了,我說讓你做紅油肚絲,你就給我紅油肚絲,哪兒來的那麼多亂七八糟的想法。”

“這不是亂七八糟的想法,每個廚師做菜的習慣都不一樣。”

“算了,先讓我嘗嘗味道。”趙永利打算先不跟他一般見識,這些後期都可以在規定。

他嘗了口肚片,入口都是紅油辣子的香氣,這辣椒油果然是很厲害,以前劉向東也做過炒肚片,可味道不能說好,也不能說差,就是正常的味道。

可如今,有了紅油辣子,肚片的味道比之前好了不少,隻是,跟阮家小館的還是差的有些遠。

“去,再做一盤肚絲,要跟阮家小館的一模一樣。”趙永利放下筷子,擦了擦嘴,不容置疑的說道。

劉向東事先嘗過,不得不承認,他自己也覺得加了紅油辣子的炒肚片比之前好吃。

但是趙永利這要求是不是有些太過分了。

“我們真不能跟阮家小館的一模一樣,這樣隻會讓大家拿我們跟他們天天做對比,我們是國營飯館,也不能天天跟一個小飯館比來比去。”

趙永利看着他,一臉我也不想這樣的表情,“問題是,現在已經有人在比較了,我們能做到的,就是跟小館的水平一樣,當然要是你做菜水平比那誰還厲害,我還想期望咱國營四飯館能再往上走一走。”

劉向東聞言,歎了口氣,他聽出來了,趙永利是故意的,諷刺他做菜水平不行。

事關臉面,劉向東沒有再說啥,他得用實力證明自己。

于是他又回了廚房,按照阮家小館的紅油肚絲一比一還原,成品出來時,還沒端出去,他就曉得沒有阮家的好。

趙永利聽到廚房裡沒動靜,香味兒也飄了出來,他站起來走進廚房。

眼瞧着劉向東面無表情地站在料理台前看着那盤紅油肚絲,他走過去一看,賣相不對。

“你這是手藝還是差了,她做出來的肚絲是支棱起來的,你這有些太軟塌,而且都是一樣的東西,你的顔色也沒人家的漂亮,你之前怎麼說的,有了他們的調料,你也能做出好吃的紅油肚絲,這,你這也不對啊!”

趙永利越說越急。

他還嘗了嘗,還是比之前的好吃,可仍然不是阮家小館紅油肚絲的味道。

劉向東臉色也很臭,“這就是我的紅油肚絲,每個廚師做出來的都不一樣,或許大家也愛吃我做的。”

趙永利看他冥頑不靈,氣急敗壞地說道:“哎呦我的劉大廚,如果大家真喜歡吃你做的菜,那我又何必托人買阮家小館的紅油辣子,我又何必天天愁的茶不思飯不想,問題就是大家都喜歡吃阮家小館的。”

“不試試怎麼知道,你回頭再買些紅油辣子回來,我就賣這道菜試試。”

趙永利無語了,“買,可以,但你得向我保證,味道要麼比阮家小館的更好,或者一樣。”

劉向東生硬地點了點頭,他始終認為飯菜的口味不能囊括全部,說不定這批人喜歡這個口味,那批人喜歡他做的口味。

沒試過誰曉得不行?

——

最近華國的春熙杯攝影大賽落下帷幕,取得第一名的照片,是一張黑夜雪景圖。

跟一般的純雪景圖不一樣,這張照片上黑色的背景下,簌簌落下的雪花,被紅色的燈籠光明映照出漂亮的米黃色,照片是側着拍的,巷子裡的一扇門前,有兩個石獅子,木質門旁邊有一塊厚木牌,上面隐約寫着什麼字。

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