小院兒這邊,秦霄賢和雲秋雨回來後,簡單地吃了個晚飯就去休息了。
第二天是星期二,也是秦霄賢恢複上班狀态的第一天。雲秋雨早早的起來準備做一些點心然後晚上帶去七隊。不過已經入秋了,做點什麼呢?先做點可可栗子酥吧。
材料準備分為兩個部分,餡料和表皮。闆栗餡部分準備了闆栗仁,白砂糖,麥芽糖(轉化糖漿),玉米油(無味的食用油)。表皮部分需要黃油,糖粉,全蛋液,低筋面粉,可可粉,奶粉。
雲秋雨想起沒有提前拿出黃油軟化,就用烤箱的發酵功能把黃油送進烤箱裡讓黃油加速軟化;黃油軟化的同時,來做闆栗餡兒。鍋中放入闆栗和水一起煮,然後将煮熟的闆栗加适量的水用破壁機打成闆栗泥;闆栗泥倒入鍋中,加入白砂糖和麥芽糖翻炒至水分收幹,再加入玉米油繼續翻炒,至可以揉捏成團的程度,起鍋放涼待用;接着用軟化好的黃油加入糖粉至無幹粉,然後依次加入全蛋液和淡奶油,每次都要攪拌均勻。再加入低粉、可可粉、奶粉,攪拌均勻揉成團;闆栗餡兒均勻的分成小團,表皮面團分成稍大一些的小面團。将闆栗餡兒包入表皮中,滾圓;接着雲秋雨用栗子模具将滾圓的面團按壓成型,栗子底部蘸蛋液,再裹上白芝麻。成型的栗子酥表面噴水防止表皮開裂,放入烤箱中層180度15分鐘就行啦。
這次做的是滿滿闆栗餡兒的可可栗子酥,外層是曲奇的口感,内裡軟糯。有可可粉和栗子模具的加持,做出來栗子酥讓人覺得賞心悅目,非常香。雲秋雨做了很多,除了給七隊隊員的份還考慮到了家裡有小孩子的隊員,像二哥家的小朋友和九香家的小朋友。
可可栗子酥是甜口的,雲秋雨準備再做些其他口味的。再來點鹹口的香蔥火腿司康吧。
需要準備低筋面粉,黃油,糖,泡打粉,鹽,雞蛋,牛奶,火腿丁和蔥花适量。等雲秋雨把材料準備的差不多了,秦霄賢從他房間走了過來,“院子裡好香啊?你這是做了什麼吃的?”
“嗯,你今天會去上班。我做些吃的給你帶去。”雲秋雨繼續着手上的動作。“旋兒,來給我幫忙。”
“好嘞。”
“我現在準備做蔥香火腿司康,你幫我把這些東西弄均勻。”
做這個司康要将所有粉類,鹽混合均勻,加入軟化的黃油,揉搓成顆粒狀。在秦霄賢弄好後。雲秋雨加入蛋液,倒入牛奶,翻拌成團,再加入火腿丁,蔥花碎輕輕的揉進面團裡。
兩人把面團揉成圓形狀,橫豎切2刀成四瓣,表面刷蛋黃液,撒适量白芝麻。最後放入烤箱180度烤25分鐘即可。
超級簡單的烤出來的司康滿屋子飄香,一口下去酥到掉渣。雲秋雨讓秦霄賢嘗了一塊。“嗯,好吃。”早餐或者下午茶,一杯茶一塊點心,完美。
将所有點心都打包裝好後,就到了吃中飯的時間了。就兩個人,吃的菜也不多。兩人就一起進廚房做午飯了。
經過這麼長時間的鍛煉,秦霄賢已經不需要雲秋雨的指導就能煮好米飯了。以前煮飯不是水放少了,就是水放多了,現在終于能煮出來軟硬适中的米飯了。雲秋雨在旁邊表示很滿意,自家男朋友現在越來越厲害了,出師了。自己隻需要做幾個菜就行了,一葷一素一個湯就行了。
飯做好後,兩人來到院子裡吃飯。吃完飯後,雲秋雨給自己和秦霄賢盛了湯,兩人喝着湯,聊着天。
“旋兒,今天晚上就要回去說相聲了,感覺怎麼樣?”
“嗯,還行吧。我現在對于我自己的水平已經有了一個定位了。該說成什麼樣,我心裡有數。”秦霄賢喝了一口湯後想了想說。
“盡力而為就行。”雲秋雨看他又要想到之前的事了,趕緊轉移話題。“話說,旋兒,你還記得你今天晚上要請客麼?”
“對哦,今晚還是我請客。”秦霄賢突然就想起了昨天釣魚時候發生的事了。
“他們有說好今晚吃什麼麼?”
“沒有,我們一般有晚場的時候,晚飯都是散場後才決定吃什麼。”秦霄賢摸了摸下巴。“秋天到了,不知道他們會去吃什麼?”
“好了,别想了。一會好好睡一覺。”
“行,睡一覺起來我再練練貫口。”秦霄賢覺得現在他需要以一個好的狀态來迎接晚上的演出。
“寶寶,碗洗好了麼?”秦霄賢朝廚房裡的雲秋雨喊道。
“怎麼了?馬上就好。”雲秋雨也大聲回道。
“快點。”
洗好碗後,雲秋雨洗了下手說:“怎麼了?這麼大聲?”
“快來陪我睡覺。”秦霄賢拉着雲秋雨的手把她往卧室帶。
“怎麼了?突然想讓我陪你睡覺。”雲秋雨被他這動作摸不着頭腦。
“我需要一個好的狀态來迎接晚上的演出,所以你快來陪我睡覺。”
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