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第173章 蓑衣黃瓜練刀工(第1頁)

曲汐沐看到晏雲苓臉上快要繃不住的笑意,嫌棄地說道:“想笑就笑吧,我現在不是後悔了嘛!”

“小汐,你師父是不是對天賦好的人有什麼需要啊,要不然也不會對你的行為做出那樣大的反應,這有些不合常理。”晏雲苓笑了一會兒,收斂了笑聲,想到了什麼,正色問道。

“這個是有的,我當時沒想到這一點,最後還是通過一位師兄知道了這件事情,原來師傅曾經在在一場世界級的廚藝大賽上,與冠軍失之交臂,等到下一屆在進行舉辦的時候,他老人家的體力已經不足以支持他進行比賽了,所以就準備培養出來一個世界冠軍來了解心結,但是等到我知道的時候,時間已經錯過了。”曲汐沐對晏雲苓有這麼敏銳的反應,也是見怪不怪。

晏雲苓聽到這麼精彩的故事,眼中閃閃發光,接着問道:“後來呢?你可以找你的師父認錯啊,在替他完成心願不就好了。”

“你說的容易,我的廚藝已經荒廢了五六年,雖然在你們看來我的廚藝十分高超,但在廚師圈子裡,也就是一流的水平,離拿到冠軍還遠着呢,如果我真的去比賽的話,還拿不到前三名呢?”曲汐沐這一次不在意=以廚藝自傲,反倒是少有的謙虛起來。

“不會吧,我在好多有名的五星級酒店,哪裡的好多菜式,還沒有你做的好吃呢?”晏雲苓不解地問道。

“你是不是把重要的一個條件給漏了,小慕這裡這麼優秀的食材,能是到處見到的嗎?我看你是天天吃到這些,都習以為常了,以味别人也是這樣,你可真是何不食肉糜啊!”曲汐沐逮着一個機會,立馬把晏雲苓調侃一頓。

“也是啊,我說你怎麼對小慕這裡的東西這麼上心。”晏雲苓被曲汐沐一說,不好意思地笑了笑。

兩個人正談論着,慕溪源拉着小推車走進房間。

小推車上有幾個紙箱,裡面分别裝着一些土豆、蘿蔔、冬瓜、黃瓜、紅薯。

慕溪源把紙箱搬到桌子上,拍拍手說道:“汐姐,你看這些蔬菜可以嗎?不夠的話廚房裡面還有。”

“可以,這些蔬菜夠你今天食用了。”曲汐沐看看紙箱裡的蔬菜點點頭。

她拿起幾根黃瓜,走進廚房,“小慕,你過來看看,我切一根蓑衣黃瓜給你做一個示例,今天咱們從切黃瓜開始練習。”

曲汐沐把黃瓜放到案闆上,拿起菜刀,手起刀落,廚房裡面頓時響起了密集的切菜聲音,有着強烈的節奏感,就像野蜂飛舞的鋼琴曲,讓人忍不住跟着手舞足蹈。

不到片刻,曲汐沐放下菜刀,雙手分别抓着黃瓜的兩頭,向上提起來。

黃瓜頓時像一根彈簧似的伸展開來,最後伸展開的黃瓜竟然有一米半的長度。

“哇,汐姐,沒想到你還會這一手啊,我隻是在影視節目中看到過這樣的場景,現實中還是第一次見到,這展開後的黃瓜真是漂亮啊!”看着曲汐沐手中薄如紙片的黃瓜,發出驚歎的聲音。

“這算什麼,我還見過有的人展開超過兩米的呢?我這個就是小菜一碟,接下來我放慢速度,在切一根,同時和你講解動作要點,你要仔細的聽哦,學不會可不要怪我。”曲汐沐擺擺手,不以為意地說道。

慕溪源被曲汐沐的一番操作,激起了興趣,頭一次覺得學習廚藝也挺好玩的,還比較有挑戰性。

“放心吧,汐姐,我會認真學習的。”慕溪源暗中摩拳擦掌,準備好好觀摩一番,然後開始練習。

曲汐沐又拿出一根黃瓜,放慢揮刀的速度,“小慕,你看好了,第一步是斜刀切,将刀與黃瓜成45度角斜着下刀,切到黃瓜的三分之二處即可。如果剛開始不太熟練,可以在黃瓜兩邊各放一根筷子,刀刃與筷子呈45度角斜着下刀,這樣可以保證刀不會切到底,從而不會切斷黃瓜。”

“第二步是将黃瓜翻面,此時刀與黃瓜成90度垂直切,依然每刀隻切黃瓜的三分之二,确保黃瓜不會切斷。如果刀工達不到要求,依然可以先在黃瓜兩邊各放一根筷子,等熟練後再去掉。”

曲汐沐說完,拿出兩根筷子放到黃瓜兩側,向慕溪源做出一個示範,切了幾刀。

“還要注意下刀的速度要适中,既要保證切得快,又要保證切得均勻,保持一定的節奏感。整個切的過程中,動作要連貫,不要停頓,這樣可以保證黃瓜片的美觀和整齊。這些你記住了嗎?”

曲汐沐說了一大堆,怕慕溪源一時記不住,問了一句。

“汐姐放心,我都記住了,我的記憶力可是好得很,幾乎達到了過目不忘的程度,你就放心大膽的講吧。”

“真的假的?”曲汐沐用滿是懷疑的眼神看了慕溪源一眼。

“當然是真的,我還不至于用這個事情騙你,不信的話你隻管講解,看我記得住你講述的全部内容嗎?而且是一字不落的記下來!”

“好吧,你說是就是吧,我可沒那個閑工夫管你是不是真的。我最後要說的是切黃瓜時,要注意安全,避免刀滑傷手。好了,我話講完,你開始練習吧。讓我看看你能給我一個什麼樣的驚喜。”曲汐沐對晏雲苓的話語還是有一些不相信。

慕溪源拿出一根黃瓜,學着曲汐沐的樣子,慢慢的下刀,動作挺标準的,但是成果嘛,看曲汐沐的表情就知道了,就差在一邊哈哈大笑了。

“小汐,你想笑就笑吧,等會你就笑不出來了,再說了,我不相信你第一次的時候能比小慕強到哪裡去?”晏雲苓看到曲汐沐的表情,為男朋友打抱不平。

她聽了晏雲苓的話,頓時收斂了笑意,确是想到了自己第一次的樣子,也是和慕溪源差不多。

“是嗎?我第一次可是比小慕強得多了,咱可是百年一遇的天才來着!”曲汐沐嘴硬地回答。

晏雲苓笑了笑,沒有再說話,确實對慕溪源信心十足。

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