丁秋楠緊跟着而入,然後目瞪口呆的看着他打開櫥櫃,從裡面拿出一把韭菜、幾個雞蛋,端出泡發好木耳。
“這就是你說的準備的差不多了?”
“我不知道你今天回不回城,所以沒先準備出來,萬一到你家撲空了怎麼辦啊!”
其實有系統他不會撲空,但活兒兩個人幹才有意思,如果隻有一個人,趣味性要少很多。
接着刁大河一邊和面,一邊指導丁秋楠切碎韭菜,剁碎木耳,煎好雞蛋。
刁大河經驗豐富,自然知道怎樣和出的面适合包餃子,揉到面光手光盆也光,蓋上濕布放在一邊備用。
開始調餃子餡兒。
黑木耳碎、韭菜碎、雞蛋碎、姜末同時入盆,倒上适量燒開的豆油,再倒點兒醬油,撒少許鹽,撒點兒味精,再放裡些許白糖提鮮。
用筷子順時攪動,攪拌均勻之後,這噴香誘人的餃子餡兒就和好了。
一人端着餡兒,一人端着白面,進了西屋,對面而坐。
刁大河把面團拿出來搓成細條,揪成劑子,開始擀皮。
丁秋楠笨手笨腳的開始包餃子,一不小心餡放多了,包不上,趕忙又往出撥餡兒,結果餃子皮邊上沾了油,又捏不攏,本來小小的一件事,竟然急得鼻尖兒見了汗。
刁大河一邊迅速擀皮,一邊忍俊不禁。
丁秋楠聽見笑聲,擡眼白了他一下,舉着手裡的半成品,嬌嗔問道,“你說怎麼辦?”
刁大河接了過來,手指沿着餃子皮邊緣上下翻動,沒一會兒就包出了一個麥穗形的餃子,丁秋楠哪見過這個啊,徹底被鎮住了。
把餃子放在手心裡欣賞了好一會兒,這才戀戀不舍的放了下去,滿眼崇拜的看着刁大河說道,“你真是太厲害了!”
“厲害嗎?其實我真正的厲害你還沒見識到!”
“什麼?”
“結婚之後告訴你!”
“不行,你現在就要告訴我!”
刁大河笑着趴到丁秋楠耳邊小聲說了句話。
丁秋楠呵呵呵笑了,“你就吹吧,我才不信餃子有三十六種包法呢!”
……
刁大河手快,擀完皮之後,親自下場,餃子皮中間放上餡料,兩手合攏一捏,一個白白胖胖的餃子就包好了,擺在蓋簾上橫豎成行,跟閱兵儀式似的。
丁秋楠去燒水,水燒開之後加鹽下餃子,一蓋簾餃子,一鍋剛好煮完。
趁着餃子下鍋,刁大河又剁了蒜,放了醬油,分裝在兩個小碗。
餃子煮好,香噴噴出鍋,盛了三大盤,一盤一盤地端到桌上,排得整整齊齊。
丁秋楠忍不住,夾起一個。
餃子圓滾滾的像個小豬,咬上一口,皮包餡兒嫩,裡面黃的、綠的、黑的賞心悅目,慢慢細嚼,鹹香鮮層次分明,百吃不厭。
倆人說話不多,你一個我一個的往嘴裡塞,直到三盤餃子全都吃光,刁大河又進廚房弄了兩碗餃子湯,原湯化原食。
饒是這年頭人的飯量大,倆人也都有點兒吃撐了,刁大河站起身,沒形象的往床上一躺,叫嚷道:“‘好吃不過餃子,舒服不如倒着’,啊生活真美好!”
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