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說幹就幹，當下将剩下的半隻雞腿吞進肚子裡後，書玉挽起袖子，将洗幹淨的胡蘿蔔四根切絲，并山上所得新鮮雞腿茹十來朵切成小丁，生姜剁碎，番茄切片。

待鍋燒熱後，下松子仁，書玉用心翻炒，直到将松子仁個個炒得芬郁清馨，遊粒酥脆後，方才盛出來，放盤中待涼備用。

鍋裡下油燒熱，可惜此時并無橄榄油，書玉覺得有些遺憾，不過鑒于年代所限，也就不必要求過高了，再說，這裡人哪知道正宗意菜是須用橄榄油的呢？

就說意大利這三個字，他們也是無從知曉的。

待到油熱，書玉将姜粒丢下去，煸炒出香變色，後加入雞腿茹和胡蘿蔔，又是新鮮番茄，翻炒至軟至熟，尤其是番茄，要炒出汁水來，然後撒上些細鹽。

劉媽媽早與旁準備下大碗一隻，裡有油少許，鹽少許，胡椒面兒少許，炒好的松子仁亦于其中，書玉将鍋中炒好的食料，悉數盛出來，安放其中，上下攪拌均勻，這便是面條的醬汁了。

“小姐，弄了半天，原來你做得這是炸醬面啊！”劉媽媽逐漸看出端倪來。

書玉笑而不語，繼續手下活計。

鍋裡燒開一鍋鹽水，下面條，煮熟之後撈起來過水，其實這完全就是炸醬面的程序了，劉媽媽不再覺得稀奇，隻是沒見過面碼中有松子仁的，唯對這一點好奇。

也是，書玉想，意面跟炸醬面，就是差不多回事，隻面碼不一樣罷了。

良兒在旁，邊啃雞翅膀，邊看了半日，這時出聲道：“小姐，其實不過水罷了，過水麻煩，我平時若做時，倒不過水的。”

書玉答道：“今兒因面條扣得細了，起鍋必須過水，要是不過水，挑到碗裡，黏成一團就拌不開了。”

良兒恍然大悟，笑道：“也有這麼個講究？想是我糊塗，哪裡想得這許多？”

劉媽媽也笑，又道：“良兒你可就不知道，若說起食料之類，誰比得上咱家小姐精研細究？凡這上頭的事，别人不知道的，她偏知道，别人想不到的，她就想得出，就今兒這面，我看也就炸個醬差不多了，小姐倒弄也這許多講究來。”

最後，面條下得，用備好的醬料一拌，上桌呈盤。

那頭已是等得着急，酒也喝幹了，肉也吃夠了，就等書玉的面條添肚子了。皮家娘子見半天書玉還不過來，于是過竈台邊幫忙。

“行了嫂子，已是好了，端過去吧！”書玉快手端起兩碗，走在頭面，她迫不及待，想聽聽大家夥對這面的評價了。

皮老怪二話不說，見面上來，抽起筷子，呼啦就是一大口下肚，過後鼓着一嘴的面，稀裡嘩啦地嚼着。

老九根不甘示弱，緊随其後，也是一大口下去，書玉緊張兮兮地看着二人，覺得自己超像等待被評判的小廚師。

半晌，評審說話了，先是皮審，費了大力将口中面條吞下去，過後就直搖頭，書玉大驚，怎麼不好？！

“現炒出來松子仁着實香得厲害，竟沒想過面條裡下松子這樣合襯，令整個面體爽口增香，的确别有一番滋味。”

書玉的心放回肚子裡去，心想這老怪還有兩把刷子，說出話來有理有據的，以前自己隻當他是個農夫粗漢，看來是自己自誤了。

不過，真正人不可貌相的，還在後頭，老九根還沒開口呢！

“首先這面就和得好，又抻得勁道，下出來先就勝人一籌了。”老頭上來就先誇了劉媽媽一句，後者臉紅起來，心頭卻是歡喜無盡。

“面碼更好，甘醹漬露，酸裡帶甜，番茄做成醬汁，竟也好，原來松子與其相配，是如此之美妙。”老九根後面的話，則叫書玉喜笑顔開，這話說得好，有眼光。

柱子喜子一人一碗，正吃得帶勁，心想哪有那許多說頭？好吃就是好吃，不就一碗高級炸醬面麼？

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