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第121頁（第1頁）
而且，白衣無言殇給她的感覺很親切，像大哥哥一樣。這種值得依靠的人，讓莫清歌很珍惜。
“你放心，在你沒找到情緣前，我是不會A的。”白衣無言殇一改之前沉重的話題，突然笑嘻嘻地說道。
莫清歌瞪了他一眼，“那你可能A不了了！”
……
美食大賽的複賽在萬衆期待中總算到來了。
複賽，是倒數第二場比賽，這場比賽決定着哪些參賽者可以直接進入決賽，哪些參賽者隻能和決賽無緣相見。
莫清歌打算，在複賽的時候，做一道湯。
她選擇要做的，是番茄牛腩湯。
平常她特别喜歡吃的一道菜。
而且這道菜的所用材料都十分簡單，做法也很簡單。她猜測，在複賽的時候，參賽者們都想做一些花哨或者重口味的菜色，讓評委對自己印象深刻。
而她這道菜，既能解渴，又能暖胃，開胃爽口，還能滿足口腹之欲。其中酸甜的番茄湯汁還能沖淡上一道菜留下來沖擊感十足的味道。
真的可以說是考慮周到了。
這道菜的精髓主要在于湯水，湯水香濃，這道菜就已經成功了一大半。
首先，食材一定要新鮮，肉也一定要選對。選牛肉絕對不能選牛腱，牛腱上面會有牛筋，影響口感。焯肉一定要選擇用冷水，并且水要一次放到位，蔬菜要在出鍋前的十到二十分鐘左右再放，并且一定要給湯加點料，比如說枸杞、紅棗等。千萬注意不能加味精，任何煲湯煲到位都有食材自然融合出的鮮香，根本無須味精或者雞精這些多餘的東西。鹽一定要最後放，如果過早放鹽，湯色會發暗，濃度不夠，而且時間長了還容易發苦。
把這些要點掌握好的話，就能煲出鮮美濃香的湯底。
這些是莫清歌的媽媽和她說的。
第169章松鼠桂魚
當莫清歌端着濃湯給評委品嘗的時候，那股濃香的香味自碗内一路飄散出來，聞得周圍的評委都不禁咽口水。
這次輪到品嘗她做出來的菜的評委是一位老教授，莫清歌認識他，這位教授教過她大一時候的基礎寫作課。
教授在大碗裡舀了一小碗番茄牛腩出來，先輕輕在碗上方吹了幾口，吹散熱氣後他深深地聞了一下，番茄味很濃，很香，他先夾了一塊牛腩，牛腩很嫩很滑，而且帶着點番茄酸甜的湯汁，回味無窮口齒留香。
老教授的口味本就清淡，莫清歌的這道菜正對他的胃口。
他滿意地給莫清歌豎起一個大拇指，慈祥地笑道：“同學，你通過了。”
莫清歌微微彎腰感謝道：“謝謝陳教授！”
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