半夜起來叫上周懷軍,兩人偷偷跑生産隊的地裡掏紅苕、洋芋吃,被巡夜的本家叔伯逮住,見他們可憐又把他放了。
兩人回家,遇到出來找他們的老娘、老漢,一家子還抱頭哭了一場。
想到這些他歎了口氣,将松香倒進隻有半塊的爛鐵鍋裡,熬煮融化後,用勺子将松香舀起來淋在豬頭上那些絨毛較多的地方。
放冷水裡等松香冷卻後撕下,豬頭上揭下來的松香沾滿了野豬毛,看着就像刺猬一樣。
豬蹄子就簡單多了,放松香裡滾兩滾,撈出來浸泡在水裡,撕下松香豬蹄子就變得白白胖胖的了。
周老爺子和周懷軍回來,也說幾人運氣好,遇到的是受傷的野豬,大夥兒又感歎了半天。
這時周父提着空菜籃回來了,老爺子見他臉色不怎麼好,“咋個了?是不是你大嫂又說啥酸話了?”
周父搖頭,“那倒沒有,我看到老三臉色蠟黃,瘦的皮包骨,一點精神氣都沒有,心頭有點不舒服。”
老爺子皺眉,“不是說膽結石已經打下來了麼,咋個還沒好啊?”
周父見他擔心,安慰道:“可能是才好不久,還沒恢複吧!”
周母聽後說道:“老頭子,你拿一根豬蹄子,再把肚子拿去給老三,喊三妹炖給他吃了補一下身體。”
據山裡的老人說,野豬在林子裡吃的都是山珍、毒蟲,長期各種山珍毒蟲浸泡下的野豬肚,算得上是整頭野豬的精華所在,藥用價值也非常的高。
“要的。”周父扭頭對周懷軍說,“秀香她們在溝邊洗肚子,你去拿了送給三爸。”
“哦!”周懷軍拿了根豬蹄裝菜籃出了門。
楊春燕和張秀香還有李秋月在溝邊清洗肥腸、小腸還有豬肚。
三人将内髒來翻來覆去的清洗幾遍,直到将裡面的糞便清洗幹淨,回家再用堿和大蔥葉揉搓幾遍清洗後焯兩遍水,異味就沒了。
張秀香指着那些小腸,“小腸有點苦,沒大腸好吃。”
楊春燕笑道:“小腸用折耳根和綠豆炖小腸吃了是清火的。把小腸切成短節用點小粉揉揉,再切點泡椒,泡姜、大蔥頭子爆炒,吃起來就爽脆多了。”
“回去我們就炒來嘗嘗。”
周懷軍走到,“秀香,肚子洗幹淨了沒?”
張秀香回頭,“洗好了,晚上要煮啊?”
“老漢喊我給三爸家送去。”“盆子裡面,你自己拿!”
周懷軍拿起盆子裡的豬肚,提着朝周大河家走去。
妯娌三人将洗好的肥腸和小腸轉盆子裡,端着回到家,周母已經開始炒豬肝和腰花了。
周母說:“春燕,我留了一刀肉起來,你明天去王醫生家,給他家送去。”
“嗯!”楊春燕應下,“媽,切點小腸來炒泡菜吃。”
“要的,你們喜歡咋吃就咋整。”
楊春燕撈了些泡姜、泡椒,去菜地拔了幾顆大蔥,把小腸拿了一半出來,加上配菜炒了兩大盆。
野豬肉煮熟後用泡姜、泡豇豆和莴筍片回鍋。
飯菜擺上桌,周家明對楊春燕說:“幺嬸,桌子底下有蚊子,你做的蚊香可以用了不?”
“可以用了,你問一下奶奶收在哪裡了?”
“哦!”幾個孩子一窩風跑了出去,“奶奶,拿點蚊香給我們。”
“我給你們拿。”周母從碗櫃上取下來一個竹篾筐子,從裡面拿出蚊香還有鋼絲圈的蚊香盤,點燃後給了周家明,“放好了,别燙到了。”
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