第721章 726 平安喜樂最新章節，第1頁_重回1981小山村全本免費閱讀免費全文閱讀

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周懷安三人去了竈房，把碗櫃上面的藥罐拿了下來，刷洗一番後從鋼精鍋裡舀了一瓢開水在裡面。

提起系在膽囊上的麻繩，把熊膽放入開水中，當開水沒過熊膽以後，那熊膽迅速地癟了下去。

王桢看後滿意的點頭，周懷安把熊膽提去挂在房梁上，三人去了堂屋。

周一丁拿起一隻熊掌，“聽說熊掌吃了對身體好的很，咱們把熊掌收拾幹淨，做紅焖熊掌咋樣？”

王桢笑着搖頭，“新割的熊掌不能吃，要放一年等到第二年徹底幹透了，炖了吃才好。”

“用鹽腌起來放啊？”周一丁還是第一次聽說熊掌得腌一年才能吃。

“不是用鹽。”王桢笑道，“你倆一起放還是分開放？”

周一丁：“一起放。”

王桢看向周懷安，“姐夫，家裡有石灰和草紙麼？”

周懷安看向老爺子，他點頭道：“有，我給你拿去。”

王桢笑道：“那我們先把熊掌收拾幹淨。”

周懷安和老爺子拿了柴和火盆出來在院子裡點燃，幾人把熊掌放到火堆上，頓時一股難聞刺鼻的味道散發出來。

“卧槽太臭了。”周懷安忙去階檐上收了幾張帕子，遞給三人塞住鼻子，才忍受住了那股難聞的焦臭味。

四人直到把四隻熊掌的毛燒的幹幹淨淨，由于不能沾水，便直接拿刀子和硬毛刷粗略清理了一下表面的焦黑，再用草紙把熊掌上的血水髒污擦幹。

老爺子去拿石灰的功夫，王桢又讓周懷安找了一口壇子，他把鍋擦幹舀了幾碗米下鍋翻炒至焦黃，一股米香味散發開來。

周一丁見他翻炒時的動作極為熟練，“你也會炒菜啊？”

王桢笑着搖頭，“我炒的菜不好吃，是炮制藥材的時候學的。”

“炒米做啥啊？”周一丁說着抓了一撮放嘴裡，滿口香脆，比炒豆子還好吃，“香！炒酒米還要香一些。”

“裝壇子腌熊掌。”王桢把炒米鏟起來裝盆子裡，周懷安和老爺子就把壇子和石灰拿過來了。

“石灰來了，都是細石灰。”周懷安笑道，“你打算用石灰腌熊掌啊？”

“石灰用來墊底，封口用。”王桢拿起箢兜裡的小木鏟，舀了些石灰倒進壇子底鋪上一層，然後再厚厚的鋪上一層炒米。

依次把熊掌放入壇子裡面，将剩下的炒米倒進壇子裡把四周塞得嚴嚴實實的，直至熊掌被炒米全都蓋住，上面再放入石灰封口，然後封好壇蓋。

王桢取下手套，“搬去酒窖放着，明年吃的時候拿出來收拾幹淨，抹上厚厚的一層蜂蜜，用文火炖煮一個小時，然後再把蜂蜜洗去。

配上八珍用杠炭炖三四個小時，熊掌就酥爛了。如果不先用蜜糖來炖，直接下鍋炖上三天三夜，也炖不爛沒辦法下筷子。”

三人聽得目瞪口呆，沒想到吃一頓好的竟然這麼費工夫，還有這麼多講究。

王桢頓了一下，看向老爺子，“熊掌可治風濕寒腿症，明年炖了爺爺和一丁父親可以多吃一些。還有，孕婦和嬰幼兒不能吃熊掌。”

周懷安奇道：“熊掌大補，為啥不能吃？”

王桢想了一下，“因為孕婦食用熊掌，孩子出生以後很可能會是天生過敏體質。然後就是，這類大補類的食材對嬰幼兒沒太大的好處。”

周懷安聽後想起王醫生對病患說的話，“難怪老爺子說，五谷雜糧就是好東西，大補的東西吃多了不好。”

王桢：“對，五谷雜糧和我們平時吃的蔬菜、肉食裡面，就有我們人體所需的各種營養，沒需要的話，沒必要特意進補。”

周懷安明白了，笑着看向老爺子，“爺爺，明年炖了你和我媽老漢還有大慶叔多吃點。”

老爺子樂和和的說：“小王醫生去年給我紮針敷藥後，這一冬膝蓋和腰就沒咋痛。”

王桢笑道：“那就好，等會兒我再給把把脈，看需不要換個方子。”

老爺子感激的說：“那就麻煩你了。”

“客氣了，老爺子。”

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