“青紅絲……我的噩夢。”
郭麒麟看到姜聰拿出的食材,笑着捂起腦袋搖了搖頭:“從小我吃月餅,最怕的就是青紅絲了。”
“我也是!”
毛曉桐猛點頭:“我不喜歡吃五仁月餅,就是怕裡面的青紅絲,口感和味道都超級奇怪。”
後方直播間裡,很多觀衆也被引起了共鳴。
“對啊!青紅絲簡直反人類!太難吃了!”
“還有五仁月餅裡的冰糖,吃的時候不注意就會硌牙,但最難吃的還得是青紅絲。”
“吃東西的時候咬到青紅絲的口感,每次回憶起來我都會起雞皮疙瘩。”
“這種食材還沒消失嗎?我以為已經退出市場了呢!”
“不管多有名的東西,放了青紅絲我一概不吃。”
“究竟是誰在吃青紅絲啊?這種東西為什麼不禁止生産啊?”
郭麒麟看着姜聰拿出的青紅絲,忍不住央求:“姜老師,咱能别放青紅絲嗎?這麼多好材料,别被糟蹋了。”
擡頭看了他一眼,姜聰笑了:“放心,我這個是真正的青紅絲,不是小時候的那種染色橘皮蘿蔔絲。”
“真正的青紅絲?”
郭麒麟沒聽明白:“什麼意思?”
姜聰一邊混合着三種絲料,一邊解釋:“小時候常見的那種青紅絲,放在五仁月餅裡的那種,都是用桔皮,蘿蔔和木瓜切絲糖漬,再用食用色素染色做成的。
這種青紅絲雖然去除了一定的苦澀味,但還是會有食材自身的口感。
尤其是桔皮,吃到會感覺很惡心。”
“啊?桔皮?那不就是陳皮嗎?”
毛曉桐驚訝的捂着嘴巴:“我也會用陳皮泡水喝,但還真沒吃過。”
“桔皮還算好,蘿蔔和木瓜就有點過分了。”
郭麒麟一臉古怪:“糖蘿蔔絲能好吃到哪兒去?怪不得我小時候不願意吃呢!”
姜聰已經将三種顔色的絲料都取了出來,放成了一堆。
從其中拿起幾根,他解釋:“真正的青紅絲是好東西,不是那種用色素染紅的糖漬邊角料。
真正的青絲是用青杏的幹絲做成的,紅絲是用玫瑰花瓣加糖浸泡後制作的玫瑰蜜餞。
我這個是真正的青紅絲,你們嘗嘗看就知道了。”
“是嗎?我嘗嘗?”
郭麒麟好奇的伸出手來,接過幾根青紅絲,小心的捏起一根青絲,送入口中。
細細一嚼,他頓時眼前一亮:“诶?這個好吃哎!酸酸甜甜,口感還有點脆,很開胃的感覺。”
“我嘗嘗我嘗嘗。”
毛曉桐也被勾起了好奇心,上前來捏起了一根紅絲,送入了口中。
“嗯!是玫瑰的香氣!好香呀!”
她抿着紅絲,細細咂摸着味道,兩眼亮晶晶的。
這時,一旁的王旭文開口了:“真正的青紅絲當然好吃了,但成本也高呀!在當年,有幾個人能消費得起?
但換成桔皮,蘿蔔這些料,成本就下來了,全國人民都消費得起。
我小時候,能有五仁月餅吃,不知道有多開心呢!”
“确實。”
姜聰點頭附和:“先得吃飽,才能考慮吃好,咱們吃飽的日子也沒多少年。
不過真正的好東西,也應該讓大家知道。
可能不是所有人都能消費得起真正的青紅絲,但能不能消費得起是一回事,知不知道是另一回事。
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