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第30章 這才叫炝鍋嘛(第1頁)

“識貨。”

姜聰撕着面筋,随口回答:“買可買不着這麼好的面筋,這是我自己洗,自己炸的。”

被姜聰這麼個小夥子稱贊識貨,白會長不由被逗笑了。

但看着撕開的面筋絲,他又忍不住低頭仔細觀察了下,再次感歎:“肉厚,筋度高,回彈性好,的确是好面筋啊!”

說着,他沖姜聰問:“能嘗一塊嗎?”

姜聰沒說話,隻是拿起一塊遞給了他。

接到手中,白會長低頭嗅了嗅,才放入口中咀嚼了起來。

細細咀嚼半晌,他滿意點頭:“面香濃郁,入口有嚼勁,水分很足,應該是昨天才炸的吧?

炸的火候也好,外層酥香又不沁油,内部軟糯不夾生,不錯,真不錯。”

将面筋咽下,他打量着姜聰,問:“你這是要做【獨面筋】?”

“對。”

姜聰将最後一塊面筋放入盆中,就來到了竈口,打算起鍋燒水了。

白會長沒有再開口,隻是繼續打量着姜聰的操作。

見他不再向前,後方陪同的兩個評委試着提醒:“白會長,要不去看看其他選手?”

白會長頭也不回,輕輕擡了擡手,示意:“你們去,我看看這孩子的【獨面筋】。”

聽他這麼說,後方兩個評委也不好再說什麼了,隻能站在後方,一同看着姜聰的操作。

随着他們的停留,周遭的觀衆也被吸引了注意。

這個1526号選手有什麼特别的地方嗎?

怎麼讓白會長停留了這麼久?

觀衆們仔細觀望,卻隻看到姜聰把撕好的面筋倒進了鍋中的開水裡,開火焯起了水。

“這是做【獨面筋】嗎?”

“這做法也隻能是【獨面筋】了啊!”

“用【獨面筋】參賽?這小子是來玩兒的嗎?”

“不一定,敢用這種家常菜來參賽的,要麼是純外行,要麼就是真有兩下子,不然也不會讓白會長這麼關注啊?”

觀衆們的議論傳到了姚窕的耳中,她看着竈台前關注着姜聰操作的白會長,心中暗自嘀咕。

難道白會長看出什麼問題了?

白會長身後,兩個評委也在小聲的交頭接耳。

“【獨面筋】有什麼稀奇的?”

“能把【獨面筋】做得好吃,那就不止稀奇了。”

“這選手才多大歲數?能有那功力?”

“看着是不大,但我怎麼感覺有些眼熟啊?”

兩個評委嘀咕着,一邊打量姜聰,越看越疑惑。

忽然,一個評委餘光掃到了一個身影,擡手招呼了聲:“老吳!”

通道口,一個中年男人正路過,循聲走了過來,正是冷菜組的評委吳奇峰。

兩個評委指着姜聰,沖他問:“這個選手你認識嗎?”

“認識啊!”

吳奇峰驚奇的指了下姜聰:“他就是我跟你們說的那個調味高手啊!怎麼他還參加熱菜比賽了?”

“是他?”

兩個評委一驚,再看向姜聰的眼神頓時認真了幾分。

吳奇峰是津門冷菜烹饪大師耿付林的愛徒,也是利順德大飯店的廚師長,對冷菜拼盤很有研究。

能讓他贊不絕口的選手,肯定不簡單。

怪不得白會長會停留下來,原來是看出了這小子的不凡?

果然姜還是老的辣啊!

白慶桦并沒有相面識人的本事,但姜聰用的這份炸面筋,的确是他見過品質最好的炸面筋了。

能炸出這麼好面筋的人,别的不說,炸功絕對很不錯。

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