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第2章 魚羊炙（第1頁）
“原來蔡生還記得。”
姜聰笑得客氣。
“怎麼會不記得？”
蔡闌笑呵呵的打趣：“你那時候才幾歲？小小隻，嘴巴很挑剔，稍微差一點的東西都不肯吃，你爺爺為你吃飯的事很發愁啊！
不過你的嘴巴确實厲害，我帶去的那瓶拉菲古堡，給你嘗了一小口，前調中調尾調你都嘗得很準，但差點被你爺爺罵。”
聽着他的描述，姜聰微微眯起了眼睛，仿佛陷入了回憶：“那瓶酒剛打開是像濕潤的鵝卵石被打碎以後的味道，濕潤，潮濕，像是下過雨的森林。
中調是紫羅蘭的香氣，還有雪松的氣味，尾調像是鉛筆芯，很濃郁的石墨味道，層次很豐富，但不怎麼好喝，太酸了。”
“哈哈哈！人家是不會喝就喜歡喝，你是會喝又不喜歡。”
蔡闌笑着吐槽了句，才拍了下腦門：“差點忘了，你的記憶力也很厲害啊！過目不忘，那次就見識過，隻看一遍就能背下來整版的報紙。
就連二十年前喝過的酒，你居然能記得它的味道，厲害厲害。”
“味覺記憶是人類最長久深刻的記憶，每個人都有，就像漂泊海外多年的遊子，一口家鄉的味道，就能瞬間喚醒兒時的回憶。”
姜聰笑了笑，意有所指的看着他：“蔡生不也記得二十年前的味道嗎？”
“是啊！”
蔡闌深以為然的點頭感歎：“二十年前吃過你爺爺做的那道【魚羊炙】，我至今記憶猶新啊！”
這同樣是他出現在這裡的原因。
姜聰的爺爺叫姜福晟，年輕時在魯省泉城百年老字号豐聚德飯莊，随同魯菜大師王向南學廚，後擔任了豐聚德後堂總廚。
豐聚德号稱魯菜黃埔軍校，培養了無數魯菜名廚，很多人都被調往了京城大内，以及各個大使館。
姜福晟當時也收到了邀約，但卻選擇留在了豐聚德掌勺。
蔡闌就是在二十年前去豐聚德的時候，嘗過姜福晟的手藝。
其中印象最深刻的，就是他說的這道【魚羊炙】了。
回味着記憶中的味道，蔡闌隻覺口舌生津，咽了口口水才感慨：“我這些年，去過豐聚德很多次，都沒再吃到過那年那麼好吃的【魚羊炙】，後來我才知道，你爺爺很早就離開豐聚德了。”
姜聰記得很清楚，那是蔡闌第一次去豐聚德之後的第二年，也就是十九年前。
爺爺姜福晟因為與同門師兄宋楊康産生矛盾，導緻宋楊康毅然出國。
他自己也辭去了豐聚德總廚的職位，黯然帶着姜聰去了津門，開了一家姜舍飯莊。
姜聰的學生時代，就是在津門度過的。
之後的那些年，爺爺很少提及豐聚德的事，對于那位姜聰同樣應該叫爺爺的宋楊康，他更是絕口不提。
可姜聰有着超強的圖像記憶能力，對兒時的記憶記得一清二楚，隻是他也沒有提起過那些事。
在那之後，姜舍飯莊雖然生意日漸紅火，但姜聰也再也沒有見過蔡闌。
說話間，車裡又下來了一個四十多歲的男人，來到了蔡闌的身旁。
察覺到他過來，蔡闌回頭笑呵呵的拍了拍他的胳膊，介紹：“這位是馮陽，我的私人廚師，也是米其林評過星的大廚，燒羊肉很拿手的。
不過我讓他試着做過好幾次【魚羊炙】，但他做出來的味道都要差蠻多的。”
馮陽在一旁靜靜聽着，視線則在打量着姜聰。
等蔡闌說完後，他才笑着開口解釋：“我聽蔡生說過很多次那道【魚羊炙】有多好吃了，我也試着做過很多次，但一直沒辦法讓蔡生滿意。
這次聽蔡生說找到了這道菜的傳人，我就讓蔡生帶我一起過來了。
我也想看看，這道讓蔡生找了二十年的菜，到底有多好吃。”
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