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第17章 重開文淵閣（第1頁）
等到小鍋被點着之後，秦風先是給鍋裡加了一些涼水，等到水開，
然後再把切好的豬闆油放進去，熱水剛好沒過闆油。
“子衿，加大火。”
子衿聞言趕緊又給竈洞裡添了一把柴火。
随着溫度的升高，鍋中開始咕嘟咕嘟的冒起泡來，白色的闆油在水中翻滾。
秦風順手切了一塊生姜，扔進了鍋裡。
這生姜可是他找了好久才找到的。豬肉加了生姜之後，能夠有效的去掉腥味。
随着火力的加大，一股淡淡的肉香開始在廚房飄蕩。
雖然很淡，但是卻讓幾人情不自禁的咽了一口口水。
看着已經被蒸發的不多了的水，秦風拿起鏟子沿着鍋底鏟了下去，随後将下面的闆油翻了起來。
如此反複幾次防止粘鍋。
而随着他的翻伴，一股更加濃郁的香味飄了出來。
“好香啊！”
子衿和霍雄兩人站在竈台邊，眼巴巴的看着鍋裡不斷冒泡的豬闆油。
“現在還不能吃，你們在忍忍一會兒會更香。”
終于，鍋裡的熱水被全部蒸發，那些闆油上面開始出現一層清澈的豬油。
随着油脂被炸出來，一股更加濃郁的肉香飄了出來，那種極具沖擊力的香味讓廚房中的三人隻感覺心裡像是被貓抓了一般。
“子衿，把那個陶罐拿來。”
子衿擦了一把嘴角的口水，趕緊把陶罐抱來，放到了竈台上。
秦風拿起一個勺子，将飄在上面的油舀起來，盛到了陶罐當中。
煉制豬油的時候，前期會慢一些，但是當水蒸發完後，出油的速度就很快。
不多時，秦風盛了大半罐豬油之後，鍋裡就隻剩下了已經炸的焦黃的油渣。
“小霍雄，快拿碗來。子衿把火退到中鍋。”
兩個小幫手立刻忙活起來，秦風刷刷幾下将油渣盛到了碗中，十幾斤的闆油煉完之後，就隻剩了一小碗油渣。
此時屋裡的肉香已經濃郁到了實質化的地步，每呼吸一口，三人就要咽一口口水。
“等一下。”
隻見秦風轉身，拿出一塊鹽巴，看着黃不拉幾的樣子，眉頭微微皺起。
但也沒辦法，現在隻有這種鹽，直接拿起擀面杖，砰砰砰将那塊鹽巴砸成了粉末。
随後捏起一小撮，撒在油渣上。
“好了，可以吃了。”
見到秦風發話，兩個小家夥也不客氣，特别是小霍雄，直接伸手就要抓。
秦風眼疾手快，啪的一下将他的手拍掉。
“洗手沒就用手抓。”
小霍雄摸了下有些疼的手，做了個鬼臉，趕緊拿起筷子，夾了一塊放進嘴裡。
秦風和子衿也都各自夾了一塊。
“刺啦”
油渣入口，因為剛剛被熱油炸過，溫度非常高，剛放到嘴裡，遇到口中的唾沫，發出一聲脆響。
随後，就是淡淡的鹹味。
迫不及待的咬下去，咔嚓一聲，清脆的口感，簡直就是一絕。
随着咀嚼，油渣中殘存的豬油在嘴裡爆開，濃郁的豬肉香味如同炸彈一般，一股極具沖擊力的香味如同蠻牛一樣，沖撞着三人的味蕾。
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