第348章起步慢一些最新章節，第1頁_時間管理磚家免費全文閱讀

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在餐桌上，馬浩毫不客氣地滔滔不絕，說着自己的各種計劃。說完，他将目光停在金益善和安迪身上：“怎麼樣？給點建議？”

“挺好的，隻是，你忙得過來嗎？”金益善笑着問。

“是有一些壓力。”馬浩歎了一口氣，“不過，我想，如果我多請一些人來做，大約是可以的。”

“我的建議，起步慢一些。”安迪笑了笑，建議道。

“為什麼？”馬浩問。

“我想問你，你對預制菜的了解，到底有多少？”安迪問道。

“嗯，不多。”馬浩想了想，如實說。

“我舉個簡單的例子。”安迪笑着說，“木耳，這是我們很多菜裡常用的一種配料，對吧？”

“是的。”馬浩想了想，“我最近開發的菜品中，有幾個菜都有木耳。”

“可是，我要提醒你，木耳當時泡發，直接做菜，沒有問題。可是，木耳放久了，可能有毒。”安迪笑了笑，“木耳泡發超過8小時，容易滋生椰毒假單胞菌，因此，木耳如果出現了黴斑，是不能吃的。”

“啊？這個問題該如何克服？”馬浩明白問題的嚴重性，想立即找到解決方案。

“我沒有涉獵過預制菜，但我猜預制菜的存放時間，大約會超過八小時，因此，在木耳入預制菜的時候，你需要和廚師反複驗證，确保食品安全。”安迪笑了笑，“我想，預制菜中類似木耳的這種情況，大約是有一些的，都需要謹慎小心面對。”

“好，我明白了。”馬浩重重點頭，“我之前确實有些沖昏頭腦了。”

“計劃剛剛起步的時候，需要防止遭受失敗。”金益善想了想，補充道，“這一點，我曾經反複在我的公司裡強調。在起步的時候，小步試錯，總是不錯的。”

“是的。這個世界上有很多人做的事情，就是一開始操之過急，以至于本來可以做好的事情遭遇挫敗。”安迪笑着說，“一定要小心觀察，處處防範，不給新生事物過重的負擔。隻有這樣，才能讓這些事情的規律性一點一點顯現出來，并在最後總結出茁壯成長的規律性來。等規律出來了，再加快速度，就好辦了。”

“說白了，很多人的失敗，并不是事情不可行，而是他們在行動的過程中失去了信心。”金益善笑了笑，“事實上，如果一個事，不管你喜歡還是不喜歡，你完成了，就能從中獲得一定的信心累積。信心的累積達到一定的程度，就可以形成更大的自信。這種自信，能讓人在後來的行動中無往而不勝。”

“我以前就是做飯店的，預制菜也是研發菜品，我确實感覺駕輕就熟。”馬浩點點頭。

“這很容易形成麻痹大意的地方。”安迪笑着提醒，“你一定要注意，以前我們做菜，準備時間較長的湯汁，也頂多用三天三夜準備，多數是當天準備當天做。現在做預制菜，備菜到成品，時間還是要長不少的。”

“好，我記住了。”馬浩的額頭沁出了一些汗珠。他很感激金益善和安迪，在他幾乎要麻痹大意的時候，及時提醒了他食物質變的問題。

一頓飯，說說笑笑，很盡興。

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