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而且他們這一行，明面上也打的是劉記的旗号。隻是這樣一來，劉記作為皇家勢力的秘密，不就等于不攻自破了嗎？看來要變天了，杜小偉想。最早的時候杜小偉想不通為什麼劉燦那麼愛錢，現在知道了，花錢的不是一個人或者一家人，那是一個國家機構。這次他帶過來的小孩隻有十五個，其他的都還在培訓，火候不夠。然後又招了二十個幫工，十二個男的八個女的，都屬于腎強體壯型的。年糕由劉燦直接從年糕作坊裡抽調兩個人過來，他就不再需要操心了。米粉也不難，先開兩個模具，以後他再手把手的教給下面的人就好。他現在首先要整的還是面樓。因為東西再好，别人不知道怎麼吃，還還是白搭。先弄一家面樓宣傳宣傳吧。因為以前起手過一家，這次他已經是熟門熟路了，而且還有劉記幫忙，簡直是事半功倍。不出十天，面樓就開張了。杜小偉再次感慨，劉記果然是财大氣粗。面樓果然沒有讓大家失望，在沿海的這座城市掀起了一股小旋風，劉記作坊裡面的年糕之類的生意立馬劇增。考慮到杜小偉的到來，劉記在城裡另外找了一家大的店面，靠近碼頭，專門為杜小偉的作坊服務。面館一開張，杜小偉就去忙薯粉的事了，他從洛城帶出來的小孩個個都很能幹，杜小偉隻留了三個在廚房忙，掌櫃又劉記那邊出人，前堂的夥計臨時招來的。再調兩個過去熟悉年糕的流程，到時候做米粉之類的，也是要用到。杜小偉仿照碎肉機的原理，做了一個更大一點的玩意兒，專門用來碾紅薯。他招過來的哪些人都是年輕力壯的類型，一天下來，能幹不少。安排四個婦女專門洗澱粉，十幾個木桶并排放着，在房梁上吊跟繩子下來，在木桶的上方系一個十字木架，把紗布的四個角系在木架的四頭上，再往紗布裡放一些碾碎的紅薯，加水過濾。一個桶滿了，就轉移到另一個桶繼續工作。過濾好的澱粉要沉澱一個晚上，卞城卞城也是一座沿海城市，四季幹燥炎熱，盛産水果。杜小偉這一行人并沒有招搖，盡量低調行事，畢竟這裡皇家的勢力薄弱。他們先是裝作普通商賈的樣子，花了幾天時間了解當地的民俗風情，發現其他城市的套路在這裡并不适用。

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