蘇瑩瑩跑到院子裡面,寒風吹在臉上,燙的臉頰才慢慢地降溫。
這還是當初的那個蕭清河嗎?蘇瑩瑩從心底裡覺得他變了,變得很會撩人了。
蕭清河如今受傷了,家裡沒有壯勞力,豬肉也無法拿去賣。這裡沒有冰箱,即使是冬天豬肉也放不長久。
蘇瑩瑩把豬肉端了出來,留下了五斤新鮮豬肉這幾天吃,其餘的豬肉打算一部分做煙熏臘肉,一部分做煙熏香腸,還有一部分做甜腸。
将五十斤的豬肉切成手掌寬的長條,每一條上面都用刀切了一個洞。
肉切好後,蘇瑩瑩就去夥房炒腌制的調料。炒料是有講究的,五十斤肉需要一斤五兩的鹽。她利落的将火生起,鍋熱了後放入鹽、花椒、香料等,翻炒出香味兒後就用鍋鏟盛出。
待調料冷卻後,先抹一些白酒在豬肉上面,再将調料均勻的抹在豬肉上面,連縫隙都要抹。抹好後的豬肉,放盆裡腌制三天,就可以放火上熏了。
昨日蘇瑩瑩就已經累的手臂酸痛,休息了一晚上稍微好點了,現在一幹活,胳膊又開始酸痛了,隻得先停下手裡的活,躺在椅子上,揉了揉酸澀的胳膊。
從外面跑回來的洛溪,看見院子裡的肉,雙眼光,“嫂嫂,你又要弄好吃的嗎?”
蘇瑩瑩點了點他的鼻子樂悠悠地道,“對啊!小吃貨!”
洛溪蹦蹦跳跳的圍着蘇瑩瑩和腌肉轉了一圈,歡呼雀躍着跑了出去。
蘇瑩瑩躺在椅子上,眼光不自覺地掃到了蕭清河的屋子,喃喃自語地說,“他一個人躺在房間裡會不會無聊,還是去把他扶出來吧!”
蕭清河不知道在床上躺了多久,隻覺得很無聊且渾身酸痛,看見出現在門口的蘇瑩瑩心裡樂開了花。
“蕭清河,我扶你出去。”
聞言,蕭清河不吱聲,嘴角卻是微微地翹了起來。
蘇瑩瑩小心翼翼的将蕭清河扶了起來,走到院子的椅子上躺下。害怕他冷着了,又跑去房間把被子抱了出來,輕輕地蓋在他的身上。
接下來,蘇瑩瑩一直忙忙碌碌的做事,他不問,她也不說。
蘇瑩瑩将剩下的肉,都切成條,分别裝在兩個木盆裡面。
站在夥房裡,蘇瑩瑩撸了撸袖子,将花椒和辣椒倒入鍋裡小火炒出香味,倒入石臼搗碎,最後将花椒粉、辣椒粉、自制五香粉、鹽、白酒等撒在肉上,攪拌均勻。
蘇瑩瑩片刻也不敢耽擱,繼續在另一盆肉裡面放入鹽、白酒、冰糖粉等,攪拌均勻。
呼,現在隻剩下清理豬腸了。
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