何夏歡說:“糯米呢,你泡了嗎?”
梁家豪說:“磨綠豆前,我先泡了糯米。”
包粽子需要用到粽葉、稭稈繩、糯米、綠豆、五花肉等,這些材料,梁父昨天去買菜時,一并都買回來了,綠豆和糯米,要提前浸泡一天,粽葉也要提前煮過。
到了第二天,趙阿姆把豬肉腌制好,綠豆和糯米也已處理妥當,叮囑何夏歡和梁家豪趕緊起來包粽子,自下米粉店做生意了。
快到中午時,梁父上樓吃飯,見二人果然在包粽子,湊近一看,隻見桌上擺着兩排粽子,一排在左,一排在右,左邊較多,右邊較少,兩排都包得很牢固,不過右邊這排,繩子一圈圈纏繞,有寬有窄,參差不齊,而左邊這排,繩子卻是每圈相間距離差不多都是一厘米上下,于是指着左邊問:“這排是誰包的?”
何夏歡笑說:“是我!”
梁父笑說:“歡歡包得好。”
何夏歡朝梁家豪比個勝利手勢說:“耶!”
梁家豪歎了口氣,他本來信誓旦旦要教何夏歡包粽子,哪知何夏歡隻是久不包有些生疏罷了,頭一、二個包得稍微差些,之後找回了感覺,就得心應手起來,不但好包得好,還包得快,她包完兩個,梁家豪一個的繩子還沒綁牢。
梁父說:“你看歡歡綁得多整齊,你跟她學學。”
梁家豪哼說:“包得緊,煮的時候不散開就行了。”
梁父說:“那麼難看。”
梁家豪說:“綁那麼好看幹嘛,反正最後還不是要拆來吃。”
梁父說:“包粽子都那麼随便,将來你要你做大事,你也随随便便?”
梁家豪嘟囔說:“上綱上線的……”
梁父皺眉說:“說你還不服氣?”
梁家豪急說:“哎呀,知道啦知道啦,真啰嗦!”
何夏歡看着他們父子拌嘴,好像看見以前自己和阿爺拌嘴,不由自主地微笑。
待所有粽子都包好,二人拿大盆裝了搬上露台,上面有用磚頭搭建的爐竈,把一口大鍋架在上面,放入水和粽子,蓋上鍋蓋,用大火将水煮沸,再轉中火煮四小時,四小時後,把鍋裡的粽子上下調轉位置,繼續之前的中火,再煮四個小時,而煮的過程中需要不斷加水,防止幹鍋燒焦。
一大鍋粽子,煮了八個多小時,開鍋時,已是晚上九點多。
梁家豪一馬當先拿一個出來。
趙阿姆說:“小心燙。”
梁家豪拿剪刀剪開繩子,掀開粽葉,一股糯米混合香氣撲面而來。
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