經他這麼一說,趙單識再看那幾塊草莓地時就跟看到了鈔票一樣,眼睛都亮了幾分。
“那行,今天拍完視頻,我們明天就送去城裡,看能不能找到水果店願意批發我們的草莓啊。”
“走吧,地澆得差不多了,我們回去炒石螺,下午回來再施點肥。”
“摘點番薯葉回去吃吧,挺久沒吃番薯葉了。”
趙單識依言摘了一大把番薯葉回去。
等他們回去,老爺子已經把石螺的尾巴剪得差不多了,黎憑忙屋裡把攝影機拿出來,對着老爺子拍。
老爺子一手拿着大膠鉗,一手拿着石螺,一鉗一個,不一會盆裡就積攢了一大堆。老爺子勞碌了一輩子,幹什麼都非常利落,他邊鉗石螺還有空做鬼臉逗兜兜玩。
黎憑不禁把他們爺孫的互動錄下來,打算剪輯的時候再剪掉,私下留下來做紀念。
趙單識聞着骨湯的香味,問:“爺爺,還有多少石螺沒鉗好。”
“嘿嘿。差不多好了,等你切好配菜準備好料頭,我這邊就能洗幹淨給你送過去。”
趙單識特地換了身好看的衣服出來拍視頻,在黎憑的鏡頭下,他又高又瘦,清俊至極,哪怕伸手去酸筍缸子掏酸筍也讓人移不開眼。
他把砧闆搬到樹旁邊,一隻隻瓷盤摞開來,拿木盆去旁邊壓井水出來将東西清洗幹淨,然後一一将五花肉、酸筍、幹辣椒、小米辣、姜、蒜子等切好,放在碟子裡,又拿出沙姜、八角、草果、香葉等一一放好。
五花肉和肥肉端去廚房幹鍋下鍋,等肥油都炒出來後,五花肉和肥肉已經煉成了油渣,撲鼻的香味傳出來。
趙單識将油渣撈起來,然後将酸筍、小米辣、姜、蒜子、蔥結等放入葷油裡快炒,等香味炒出來後,老爺子的石螺也送來了,被趙單識滋啦一聲下鍋。
熱油猛火,沒多久,香味就一陣陣傳出來。
第36章草莓
炒石螺熱霧升騰起來,趙單識認真的身影在霧氣後面若隐若現。
守望号在一旁指導趙單識下米酒,米酒滋啦一聲響,騰騰熱霧升起來,腥味很快消失不見,轉而是一陣陣說不出來的香味。
這還不止,守望号瞅準時機,讓趙單識把先前煉好的油渣倒下去快速翻炒,然後把一直咕嘟咕嘟滾着的骨頭湯倒下來,先猛火開鍋,然後小火慢焖。
石螺鮮美,油渣香腴,再用骨頭湯一調和,原本寡淡的味道瞬間豐富起來。
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