和紅狐狸告别後、章斯爾也要下山了,一路上看到好吃的野菜就摘一大籃子的量,倒進背簍裡。慢慢的,到了山下,她也摘了5種野菜,夠兩頓,可以交差了。
其中就有野蕨菜,這是中午吃飯時,蘭花嬸特地交待的。她晚上要給山上那群人炒臘肉吃,聽說是項目有了不小的進展,他們打算今晚喝杯小酒慶祝一下。
聽到野蕨菜炒臘肉,章斯爾也饞了。臘肉啊,她超超超喜歡的!
她一直有聽人說野蕨菜炒臘肉好吃,但還沒吃過。晚上給爸媽他們也整一頓野蕨菜炒臘肉和小酒,今天她一定要試試這道菜到底是什麼味道,能讓吃過它的人念念不忘。
不過既然要喝酒,那怎麼能少的了爆炒花甲呢?這可是酒搭子之絕絕子。
到大隊長家,章斯爾把裝滿野菜的背簍交給蘭花嬸後,就興沖沖地跑回家。不一會兒又扛着一把螺耙順路拐了大隊長家的山娃往海邊去了。
這螺耙還是她找人定制的,因為這東西在市場上和購物app上都沒有在賣,得專門找人做。
她會定制螺耙的起因是,她在刷抖音的時候,看到其他海邊博主在趕海,一耙拉過去,輕輕松松地就耙到一大把蛤蜊。
當場就把她羨慕壞了。要知道當時的章斯爾,還拿着她媽要扔掉的老式鋁飯勺,吭哧吭哧的一個洞一個洞的挖蛤蜊,費老鼻子勁了。
螺耙有分旱耙和水耙,她今天扛的是旱耙,因為,水耙太重,她沒扛起來。
到了海邊,章斯爾把附近的沙灘都巡了一圈,最後選了一塊螺眼看起來最多的沙灘停下來。
螺眼怎麼看呢?常見的螺眼分為兩種。
一種是小螺卧沙卧得比較淺的,會在沙灘上留下淡黃色水漬,被趕海人稱為螺眼。這種一般都在比較松軟的黃色沙灘裡,沙質也比較細。
另一種是大螺,如車螺之類的,卧沙卧得稍微深一點,像這種就會留下兩個呈“8”字型的孔洞,是螺的呼吸孔。
今天章斯爾要去耙的花甲屬于小螺,在淺灘上耙就行。
花甲就是花蛤,因為粵語花蛤和花甲讀起來一個音,傳着傳着花蛤就變成了花甲。花蛤在海南地區也叫芒果螺。
花甲雖然好吃,但要注意不能和橙子、菠菜、田螺同時吃。
花甲和橙子同時吃,不僅會影響消化吸收,甚至會産生不良症狀。
花甲和菠菜同時吃,容易導緻腹痛、腹瀉,長期這樣吃還會引發結石病。
田螺大寒,而花甲也是寒性食物,二者同時吃會使寒性加倍。不利于脾胃,可能會出現腹部冷痛、腹瀉等症狀。女孩子尤其要注意,去夜市吃夜宵的時候,炒花甲和炒田螺不能同時點的哦。
選定好位置後,章斯爾把螺耙面朝着自己,插入沙子裡傾斜呈45度角,然後把螺耙的木柄搭在肩上,螺耙上的繩子綁在腰上,這個原理是利用腰部的力量帶動螺耙行走。
雙手搭在螺耙的木柄上按着,這是在壓着它沉在沙子下。一是這個深度方便把花甲從沙子裡翻出來,二是防止走着走着,螺耙突然滑出沙面,傷到自己。
犁沙地雖然比犁田地相對輕松,但也是一件非常費體力活的事。章斯爾扶着木柄慢慢的倒退着走,當聽到一聲清脆的響聲,就是螺耙的鐵碰到花甲發出的聲音。
“山娃,快撿,别讓它鑽進去了。”
“好咧~”
章斯爾和山娃一個耙,一個撿,配合得默契十足。她選的這一片沙灘螺情不錯,一路倒退着走,不斷的聽到“铛”“铛”“铛”的響聲。
那感覺就像在聽,“铛,您的支付寶到賬一顆花甲。”,“铛,您的支付寶到賬一顆花甲。”,“铛,您的支付寶到賬一顆花甲。”
這聲音聽着真美妙啊...怎麼聽都不夠。
“斯爾姐姐,桶滿了。”
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