唐謙都快記不得自己上一次吃包子是什麼時候的事情了,尤其是這包子的餡還是用的羊肉,他還真沒有吃過羊肉包的包子,羊肉有着獨特的腥膻味,如果處理不當,那味道可就一言難盡了。雖然說靈膳看重的其中蘊含的靈氣,但味道的好壞也很重要。
萬一客人們不喜歡這羊肉包,浪費了這麼多食材,唐紹言要擔的責任可不小,這一次可沒有上回那麼容易糊弄過去了。
“我還怕面粉不夠呢。”唐紹言不以為意地笑了笑。
羊肉湯需要熬上至少一個時辰才能足夠香濃,但羊肉包進籠和出鍋的速度卻要快的多。
在唐紹言掀開籠屜的蓋子後,唐謙就将剛才心裡的擔憂全都抛到了腦後,看着那一個個渾圓白胖并散發着濃郁香氣的大包子,他的肚子就開始咕咕作響。
“謙哥,快來嘗一個。”唐紹言拿了一個包子遞給了唐謙。
剛出籠的包子熱氣騰騰,面皮瑩白柔軟,唐謙一邊吹着氣,一邊迫不及待地咬了下去。羊肉的餡料是唐紹言親手調制的,放了蔥、姜、蒜、醬油以及少許的香油,蒸熟了之後,不僅顔色好看,聞起來也香氣撲鼻。皮薄餡大,一口下去,滿滿當當是混合着香油的肉汁,羊肉一點也不膻,混雜着大蔥的香味,反而稱托的其肉香十足,鮮甜的羊肉味與清甜軟糯的面皮結合得十分完美,完全颠覆了唐謙對于羊肉的認知。
一口氣幹掉了兩個羊肉包,唐謙這才依依不舍地停下,轉而眼巴巴地盯着那鍋羊肉湯。羊肉包就已經這麼美味了,用了羊骨頭的精髓所熬制的羊肉湯,又該是多麼的鮮美?
這時候,陳老和唐柳靜也來到了後廚,一進門就聞到了濃郁的羊肉香味,唐柳靜頓時杏眼圓睜,飛快地跑到了唐紹言的跟前問到,“紹言,你又在搗鼓什麼好吃的東西了?”
“做了羊肉包,快嘗嘗。”唐紹言也給她遞了一個包子。
“哇,我都好久沒吃包子了!”唐柳靜說着就咬了一大口,然後再也說不出話來,隻一臉享受的埋頭苦吃起來。
陳老意識到唐紹言今天又做了新菜,頓時臉色又變得難看起來,但又不好發作,隻能強自按耐着心底的不悅,走過去自己拿了一個包子吃了起來。隻咬了一口,那頗具侵略性的濃郁鮮味就霸占了口腔,他看向唐紹言的眼神頓時就帶上了一絲摻雜着嫉妒的忌憚。
這個小子的天賦,實在太過出衆了,不僅學習能力強,還懂得創新,連最難料理的二階靈獸金目羊都整隻拿來入菜……
唐紹言自己也吃了一個,對于自己的手藝非常滿意,相信李掌櫃吃了之後,也會喜歡這羊肉包的。不知道是不是他的錯覺,吃完羊肉包後,他覺得自己仿佛變得更加耳聰目明了一些,也許是羊肉中殘留的血液起到的作用?
唐紹言也并未多想,隻又拿起一個包子吃了起來。
最後後廚的四人每個人都吃了兩個羊肉包,唐謙熬的粥一點沒動就讓雜役給擡走了。
等羊肉湯熬的差不多了,唐紹言又将白蘿蔔切塊放了進去,白蘿蔔不僅能起到吸油去膩的作用,還能增加羊肉湯的鮮味。趕在食肆開張之前,唐紹言親自盛了一碗羊肉湯,拿了兩個羊肉包送去了前面。
“副掌廚,您這是……?”李掌櫃正在前頭盤算賬目,聞見一股異香後擡頭,就看到真端着托盤向他走來的唐紹言。
“李掌櫃,我做了兩道新菜,您看要是可以,今天就挂牌吧。”唐紹言也不拐彎抹角,把托盤遞到了他的面前。
李掌櫃一聽有新菜,頓時來了興趣,“這是什麼?”
“羊肉湯和羊肉包。”
“羊肉……?難道是今天送來的那頭金目羊?”
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