“真的。太好了。”李敏寒歡喜的一蹦三尺,風似的跑去告訴在後院菜地的李英華。
一會兒,李健安、李福康從金雞鎮回來,大竹籃裝着兩幅豬下水。
自從長平縣的上任縣令罰了賣炒肥腸的劉柱夫妻,方圓百裡的人都不敢買豬下水吃了。
張屠夫的媳婦不敢吃豬下水,張屠夫又賣不出去,就全部送給李家。
李健安喜滋滋道:“今個張伯殺了兩頭大肥豬,非要我等他殺完豬帶走豬下水,我不好意思要,他都要跟我急了,我隻有同意。這就耽誤了半個時辰。”
李福康見堂屋沒有陌生人,問道:“娘,剛才村裡人說咱們家來了爹老家的兩個人。他們人呢?”
李英華喜得嘴都合不攏,連忙把堂屋的門關上,激動無比的笑道:“咱們家又有大進項。”
李健安、李福康得知後,歡喜的哈哈大笑。
李如意等着四個哥哥笑夠了,方道:“如今天氣涼了,豬下水咱們也快要吃膩了,今個就把肥腸、豬肝都做成臘肥腸、熏豬肝,等到冬天吃。”
四個哥哥不約而同的問道:“臘肥腸、豬肝是什麼?”
李如意微笑道:“南方有一種吃食叫做臘肉,把肉食用調料腌制風幹,味道好吃奇特。肥腸、豬肝也是肉食,我就把它們都做成臘味。”
李福康目光向往,“聽上去就很好吃。”
李英華問道:“做法複雜嗎?”
“不複雜,隻比泡菜略複雜一點。我做的時候,你們在一旁瞧着就知道了。”
泡菜、臘肉都是前世南方的特色吃食。
今生李如意不知道大周國的南方有沒有這兩種吃食。
趙氏好奇的問道:“如意,臘腸、豬肝做好了竟然能放到冬天吃?”
“能。咱們家新挖了地窖,把臘肥揚、豬肝放進去,能存放半年。”李如意前些天特意讓人在後院的三間大房下面挖了地窖,除去存放糧食,還想存放别的食物。
村裡的每家每戶都有地窖,不過沒有一家的地窖比李家大。
趙氏柔聲道:“你爹、二叔在燕城修城建,幾個月不見葷腥,等他們回來就給他們吃臘肥腸、豬肝。”
“娘,我也是這麼想的。”李如意就知道娘的心裡時刻惦記着爹。至于傻二叔,在娘心裡跟兒子一樣呢。
李英華、李敏寒歡歡喜喜的去收拾豬下水。
“今個可是兩幅豬下水,我跟你們一起去。”李福康小跑去了廚房。
人逢喜事精神爽。趙氏紅光滿面笑眯眯的跟李健安道:“等你爹回來,你們兄弟就都去學堂讀書。”
李健安沒有像李英華、李敏寒那樣得知此事時高興的差點手舞足蹈,歡喜之餘,很快就冷靜下來,“娘,等爹回來已是初冬,天氣寒冷,興許都下過雪了,鎮裡的學堂向來是天氣一冷就停課。”
“那就明年開春。”趙氏手放在肚子上,冬天家裡添了兩個嬰孩,多出許多事情,需要人手幫忙幹活。
廚房。
李如意在鍋裡翻炒着用來腌制臘味的花椒,問道:“明個該輪到每旬的集市吧?”
“是。明個我與你四哥去集市賣餅。”李英華從竈裡掏出草灰放進裝滿肥腸的大木盆裡面,然後用草灰揉搓肥腸正反面,臭味從肥腸裡面飄散出來,清秀的俊臉露出些許痛苦的表情。
李福康喃喃道:“明個起我們家不能賣雞蛋灌餅,隻能賣蔥花餅。”
李敏寒自信滿滿的道:“五妹烙的蔥花餅也是方圓幾十裡數一數二的好吃。我們一定能把所有的蔥花餅都賣掉。”
李如意懷裡揣着銀票,心裡下了一個決定,“明個早晨不賣餅,我們一早去集市買驢,要是集市沒有,就去縣城。”
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