秦欣将螃蟹殼打開,取出蟹黃,公蟹則是取出蟹膏,至于蟹肉,秦欣單獨放在一個大碗裡,秃黃油的制作不需要蟹肉,秃的意思就是獨一無二。
秦欣将這些蟹黃蟹膏取好之後,分别裝入兩個碗裡,然後把剩下的螃蟹殼放入裝有豬油的鍋,豬油冷卻之後是白色的,加入螃蟹殼炸一道,顔色會變成金黃色。
撈出蟹殼,秦欣又放入蔥姜爆出香味,秦欣将油通過濾網,确保沒留下任何的渣滓,然後把鍋洗淨,将油倒入,燒開之後将蟹黃放進去,翻炒兩下之後,加入蟹膏。等到鍋中沸騰,加入一點點生抽和桂花釀,悶上兩分鐘。
顧無煜一來餐廳就聞到了這股很香的味道,秦欣把秃黃油出鍋,然後盛了三碗米飯,給每晚米飯上舀了兩大勺秃黃油。
秦欣指着其中一碗,“湯姐這碗你的,秃黃油沒了可以自己在瓶子挖。”
湯曼英,“好的。”
秦欣端着另外兩碗米飯去了客廳,“來,先嘗嘗這個。”
顧無煜看到秦欣的模樣,“正巧我也沒吃飯。”
兩人吃着飯,誰也沒談其他的事,米飯上面的秃黃油色澤金黃,光是聞起來就讓人垂涎欲滴。
顧無煜伴着飯吃了一口,秃黃油他吃過,但是如此香的秃黃油,他真是第一次吃,回味無窮。
作者:顧無煜:你咋把我說的跟沒見過世面一樣。
阿七:在欣欣的美食面前,你就是。
顧無煜:_(:з」∠)_
謝謝小天使冥玥汐的雷~~
第081章
湯曼英有好幾天吃不下去東西了,即便是秦欣做的吃的,她也就是吃一兩口,不是不好吃,隻是網上的事情不解決,她真的難以下咽,晚上睡覺也想着這事,邵民義安慰他,秦欣是個有主義的人,讓她不要着急。
可是湯曼英還是忍不住會着急,也不知道這事什麼時候能解決,湯曼英巴拉了一口飯到嘴裡,米飯和秃黃油傳來的香味沒讓她把舌頭給吞下去!
實在太好吃了!
湯曼英看着碗裡白花花的米粉和黃燦燦的秃黃油,心情竟然好了起來,這幾天心中的煩悶之氣一下子消失個幹淨,她扒拉着碗大口大口吃起來,吃飽了才有力氣幹活!她相信,秦欣一定能解決這件事。
外面餐廳裡,秦欣和顧無煜已經把一碗米法吃完,秦欣開口問道,“如何?”
顧無煜點頭,“很好,色澤金黃,入口醇香。”說完秃黃油,顧無煜又問道,“這幾天還好嘛?”
秦欣點頭,“來吃飯的客人都在安慰我。”餐廳除了之前停止營業一個下午,這些天都營業着。其實秦欣覺得自己心态很好,比起現在的經曆,前一世的生活才叫糟糕。
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