想吃的時候,拿在篦子上蒸熟,那肥油都已經透明了,在切成片,一口下去,滋啦直冒油。
李由想到這裡都開始流口水了。
看着自己這些個豬肉,洗幹淨手就開始行動了。
這種最好選擇6肥4瘦,厚腿肉最好。
不用剁的太細,切成骰子大小的就行。
以此放入鹽,醬油,味精,五香粉等等各種能從市面上看到的調味料,攪拌均勻,放在大盆裡備用。
将清洗幹淨的豬小腸套在漏鬥的小口上,全部撸上去。
之後再放入腌制好的豬肉,用筷子搗進去。
過程雖然簡單但是量大啊。
李由總共分了70斤的豬肉。
她足足切了40多斤。
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要不是腸衣不夠用的,她想都灌成香腸。
自己吃不了可以給袁建國他們寄一點的。
從下午忙到了晚上10點鐘,足足5個小時。
看着蓋簾上的香腸,李由都是成就感。
拿着白色的棉線一節一節的捆好。
放在廚房怕被老鼠給盜了去,
她将香腸全部放進了自己睡覺的房子裡。
木頭大衣架子也派上了用場。
不過這下子這屋是真的沒法睡了,擠擠巴巴的,好在她根本不睡炕,而是睡在基地裡也沒什麼。
回到基地裡李由,檢查着自己的過冬物資,糧食足夠,白菜蘿蔔也還不少,還收獲了土豆和蓮藕。
還有純正的野豬肉
這酸菜也腌了一缸。
總感覺好像是還少點什麼。
對了,還少一串紅紅火火的辣椒挂在屋檐底下,這才是農村過年應該有的樣子。
白菜炖粉條子,放上兩個幹辣椒,辣乎乎的喝在肚子裡暖和和的不知得有多舒坦呢。
“你看我這個腦子去一趟供銷社買的這個就忘了那個,難道還要因為這幾個辣椒再跑一趟嗎”?
“算了算了,過些日子再說吧。”
而李建國才從山上慢慢的下來,他年紀小,夜裡深了林子黑,他不敢進去,隻敢在周圍收着一些幹柴
看着自家院子門口剁的那些柴火,他感覺遠遠不夠,明天還要繼續上山去才行
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