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第31章 牛油火鍋(第1頁)

【佳佳,我下班了,已經上了地鐵,金街見。】

【好,我馬上出門了。】

陳佳麗選了一件黑色泡泡袖雪紡連衣裙。陳佳麗最後一遍照鏡子,自言自語。

“黑色比白色好,吃火鍋濺到油沒有那麼明顯。”

陳佳麗背着一個白色小包包出門了。

對于廣大的火鍋愛好者來說,清油火鍋和牛油火鍋的區别在于口感和香氣。

清油火鍋采用菜籽油,加上豆瓣、辣椒、花椒及其他香料精心熬制。底料清香,口味偏淡,沒有牛油火鍋的油膩。

牛油火鍋是用牛羊等動物油熬制而成,再加上靈草、茴香、香葉等香料,小火慢熬不停的攪拌到個小時。牛油火鍋重麻重辣,口感濃烈厚重。

從健康來說,牛油的熱量比清油的熱量高。按每百克計算,牛油的熱量高大卡。但熱量低不意味着牛油更健康。

牛油火鍋中飽和脂肪酸占。飽和脂肪酸攝入過多,血液膽固醇升高,會導緻動脈硬化、血壓升高等。

相比而言,清油火鍋口感清爽,飽和脂肪酸隻有o。其中不飽和脂肪酸含量達到。

不飽和脂肪酸不僅可以幫助脂溶性維生素吸收利用,還可以幫助清除血液裡的壞膽固醇。

但是,牛油火鍋仍然是火鍋愛好者的心頭好。都吃重油重辣的火鍋了,并且也不是每頓吃。

地鐵的出口連接金街,陳佳麗在b的電梯口等肖賀。肖賀看到熟悉的丸子頭,來到陳佳麗的身後。

“到了多久了?”

陳佳麗轉身。肖賀今天穿着五分袖白色襯衫搭配黑色休閑褲,和肖賀清瘦的身材相得益彰。

陳佳麗小手纏着包包的鍊條,“走吧,肖賀。”

肖賀牽着陳佳麗的左手,兩人向三樓的老火鍋走。兩人上了電梯,陳佳麗站在上面一級。

“肖賀,你今天的白襯衫要報廢了。火鍋油很難洗的。”

肖賀:“所以你才穿了黑色裙子?”

陳佳麗得意的揚起了下巴,“當然了。”

肖賀手指着小包,“可是包包是白色的。”

“可以擦掉,用紙擦一下就行了。”

“為了我的衣服能多穿幾次出門,等會佳佳下菜。”

“可以。”

吃老火鍋的人很多,肖賀和陳佳麗拿了一個号,坐在門口的凳子上。前面還有三桌。

肖賀看着手上的打印号紙:“一定要現場拿号?”

陳佳麗搖頭:“也不是,可以在手機上某點評排号,但是我忘記了。”

肖賀看陳佳麗有些慚愧的表情,“佳佳應該是覺得我下班過來比較早,才沒有排号。”

陳佳麗眉毛飛舞:“就是這樣。”

肖賀:“馬上就到我們了,佳佳想想點什麼菜。”

陳佳麗拿出手機,打開某點評,兩人一起看老火鍋的菜品。

陳佳麗指着幾張評價實拍的圖片,“肖賀你看,雙椒牛肉和屠宰場鮮毛肚是這家必點的菜,還有……”

肖賀聽陳佳麗如數家珍,出了心底深處的疑問,“佳佳,你吃得了這麼多嗎?”

上次在家裡吃火鍋,在肖賀的眼裡,陳佳麗沒有吃多少就飽了。

陳佳麗:“不是還有你嗎!我們就點這個、這個、這個,還有素菜就行了。”

肖賀放心了,看來是跟着家人來吃了很多次。

正好,服務員開始叫号,肖賀和陳佳麗進店了。肖賀在菜單上打鈎,很快服務員拿走菜單。

牛油鍋底上得很快,服務員加入适量高湯,點火,新鮮鴨血冷鍋下。

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