做蒜泥白肉要燒熱油澆醬,而且呆會兒煮豬五花的湯水也可以用來打湯……
所以她決定再做個蛋皮白菜湯。
快手快腳地把洗好的大白菜撕碎,再把磕了蛋殼,将蛋液打進了碗裡,加了點兒香油和鹽調味……
很快,飯煮好了。
傅楚窈用布塊将飯鍋端了下來,然後架上了炒菜鍋,放水,把一大塊五花肉連皮帶崗位給放進了鍋裡。
趁着這個空當,她先是将保溫瓶裡的水倒進了一個空錫鍋裡,又把盛着開水的錫鍋給放到了外頭的雪地裡。然後她又手腳麻利地收拾了一下院子和廚房。
過了好一會兒,她做好外面的家務,錫鍋裡的開水也涼透了,還有些冰冰的。于是,她把錫鍋端進了廚房,然後拿根筷子戳了戳那塊五花肉……嗯,筷子能戳透肉塊了。
傅楚窈将那塊五花肉給撈了起來,放進了錫鍋,又把錫鍋端到了廚房外頭的雪地裡。
接下來,她又把用來煮過五花肉的水給收到了一旁的空缽裡。
重新涮涮炒鍋,再重新加上炒鍋,開始燒熱油。
鍋裡冒出了青煙。
傅楚窈趕緊将熱油澆在了拌好的蒜泥紅油醬上,頓時,“滋啦”一聲響……廚房裡瞬間彌漫着濃郁的香辣蒜香味兒。
她不由自主地就舔了舔嘴唇。
炒鍋裡還留着少許油,傅楚窈扔了一把切得碎碎的蒜末進去,用鍋鏟翻炒了兩下,趕緊把蛋液給倒進了鍋裡。跟着,她用鍋鏟将蛋液平攤在鍋底,又迅速地用鍋鏟将蛋皮給切成了條狀。
再把方才盛出來的,用來煮肉塊的肉湯給倒回鍋裡……
傅楚窈去廚房外頭端回了錫鍋,錫鍋裡的五花肉已經變得溫涼。
她小心翼翼地将煮熟透了的五花肉切得薄透如紙,還頗費心思地将薄薄的肉片一片一片地卷起來,攤放在盤子裡……雪白的肉片拼起來,看着像盤花兒似的。
傅楚窈又跑去菜園子裡,扯了一小叢香菜回來,洗洗幹淨,放在了盤子的正中間。
嘻嘻,蒜泥白肉大功告成!
那邊鍋裡的蛋皮湯已經咕噜咕噜地翻滾了起來。
她連忙将撕碎了的大白菜投了進去,又迅速從罐子裡抓了幾粒秋天的時候曬幹的枸杞,也扔進了鍋裡……
跟着,傅楚窈趕緊把白肉與蒜泥醬端了出去,又跑回來盛了兩碗紅薯飯端了出去。回到廚房裡,她給蛋皮白菜湯調了味,用大湯缽盛好,再一次小心翼翼地端了出去。
方氏看着桌上的一菜一湯——這兩道菜看着簡單,但是,這葷素搭配得當,而且還色香味俱全:白菜蛋皮湯湯色濃郁奶白,還配着金黃的蛋皮與紅豔豔的枸杞,看着就勾人垂涎。而白肉看着膩,但實際上油水已經被煮進了湯汁裡,所以白肉軟嫩又帶着點兒彈性,再蘸點兒紅油蒜泥辣醬,味道簡直不要太好!
幹淨整潔的屋子,暖暖的油燈,一桌子簡單、但又營養豐富還美味可口的飯菜……
縱是方氏想要再次開口阻撓或者責怪孫女兒今天的孟浪與不計後果,卻無論如何也開不了這個口。
說起來,其實阿窈也隻是外表看着嫩。
可這大半年以來,阿窈辦的事,一樁樁、一件件……可有哪一件是讓方氏失望過、又不放心的?
這麼一想,方氏心中委實困難。
一方面,她舍不得唯一的孫女兒去冒這個險;但另一方面……孫女兒說的,似乎又有些道理?
田勇這個人,心性兒小,難成大局。
所以說,之前走的王莉那條路,大約也隻能是件善舉。
眼下,能有機會接觸京城的人……而且看起來,他們不是軍方的人,就是政府的人,為何不試試呢?
“奶奶,您吃啊!這白肉蘸着辣醬吃,不膩,可好吃了!”傅楚窈不知道奶奶在想些什麼,一個勁兒的勸菜。
方氏依言挾了片白肉,又蘸了紅油辣醬,送入了嘴裡。
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