聽沈小娘子精精神神地報完菜名,林晏淡淡地道,“這火鍋隻要鯉魚就好。再有原先的糖醋菘菜、煎豆腐和清湯肉圓。”“……”之前的判斷果真沒有錯,這位林少尹啊,沒情趣得很!面上卻要笑問:“要點一爵酒嗎或者面點要些什麼玉尖面有四種,純豕肉的,加了蝦肉的,還有酸荠豕肉的、菘菜豕肉的。”那酸荠菜還是春天的時候腌的,這兩天才破壇子。荠菜在春天的時候野外到處都是,便是城裡也不值錢,到了這即将飄小雪的時候卻成了難得的玩意,故而很受歡迎。沈紹光琢磨着,等開了春,一定要多多地腌一些。聽她說“酸荠”,林晏突然想起那亭柱上的“阿荠三歲”“阿荠五歲”來。“或者下些雞湯馎饦”林晏有些不自在的輕咳一下,“便是馎饦吧。”沈紹光尚不知自己的小字被外人知道了,猶在心裡打趣,看來林少尹對雞湯馎饦是真愛。火鍋這邪物或許冬季和火鍋是絕配,或許國人千百年來口味的一緻性,火鍋火爆得超出預料,以至于晚來的食客常常因為沒有鍋了而吃不到,沈韶光趕忙又去追加了一批鍋子。去訂制鍋子時,那匠人跟沈韶光道,“這兩日也有人拿着類似的圖樣子來訂做。”同行沈韶光笑問:“訂了多少個”那匠人道:“五個,看那模樣,似是豪門奴仆。”沈韶光懂了,八成是食客去店裡吃了覺得好,也想回家弄着吃。到底是有錢人,這麼貴的鍋子一買就是五個。這個時代沒有版權意識,再說火鍋本也不是自己獨創,也沒想壟斷它,沈韶光笑道:“你給他們做就是。”那匠人本來也沒拒絕,隻是知道這位小娘子是酒肆主人,創了這獨特的食具,如今被人仿了去,恐于她有妨礙,與她說一聲,心裡到底平複些。如今聽她說盡可以去給别人做,匠人笑起來:“小娘子量大得很。”被送了好人卡,沈韶光大大方方收下。其實不隻這個銅鐵匠鋪接到了做火鍋的生意,西市另外的銅鐵匠鋪也有人找來拿着圖要求做這個樣子的鍋釜,隻是這火鍋大小、高低、爐膛粗細等等都是慢慢摸索經時間驗證過的,看似技術含量不高,但若拿捏不好,就要麼拔不起火來,要麼容易悶滅鍋子。哪怕僥幸得了合适鍋子的食客也發現,怎麼自家做着,似乎沒有沈記酒肆裡的好吃呢。那是!鍋隻是第一步好嗎還有鍋底、調料、涮品……咱可是研發創新型酒肆!沈韶光不斷推陳出新,争取當一直被模仿,從未被超越那個。聽了沈韶光這句後世名言,阿圓使勁點頭,覺得自家小娘子簡直無一處不好,人美心善,能寫會算,飯做得好,畫兒畫得好,就連說話都這麼有道理。阿昌與阿圓差不多的表情,也笑眯眯地點頭,看着兩人,沈韶光突然想起排排隊吃果果的貓鼬……沈韶光尴尬地跟二人解釋:“這句話不是我說的,也是看來的。”阿圓如今口才好了不少,“那便是小娘子淵博。”猛點頭的換成了阿昌。于三一臉的糟心,轉身走回廚間去了。沈韶光還能說什麼隻能欣慰于阿圓詞彙量越發大了,淵博……那便淵博吧。阿昌是沈韶光前日新買的奴仆,十七歲,小個子,圓頭圓臉,若不是有些瘦,倒真與阿圓有些兄妹相。這阿昌是個商戶仆役,商戶換了新夫人,新夫人把舊人們都發賣了,包括阿昌這看門掃院子的。沈韶光讓阿昌在廚下幫忙,燒火、切菜、刷盤子洗碗。對新工種,阿昌很是高興,“在廚房可是搶不上的好差事!”除了貼身伺候阿郎、小郎君們,或者當娘子的親信跑腿兒,對奴仆們來說,廚房、賬房都是上上選。于阿昌,這廚房似乎比跟着郎君們或者去賬房伺候更好一些,雨淋不着,太陽曬不着,餓着誰也不會餓着廚房的人,像這樣的天氣,窩在火爐子邊上,若還能埋個芋頭在灰裡,哎呦,給個神仙都不換!說得沈韶光都饞了,還真買了些來,除了做拔絲芋頭以外,果真烤在爐子上。待烤得又香又軟了,沈韶光領着阿圓、阿昌圍着爐子開吃。把芋頭掰開,裡面冒着絲絲熱氣,一吃卻燙舌頭,又越燙越想吃,隻吃得滿嘴滿手黑。于三看他們三個跟乞索兒似的,撇撇嘴,一臉的一言難盡。沈韶光吃完,卻有點遺憾,可惜這個時候沒有紅薯,那才叫真甜呢。于三公主雖然不肯“同流合污”,但是于廚藝上确實有天分。沈韶光正在教于三吊清湯。
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