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第23章 磨盤(第1頁)

蕨菜炒鹹肉,陽荷炒五花肉,刺老芽炒雞蛋,涼拌折耳根,涼拌香椿芽,油炸花椒葉,素炒蒲公英,這是周越準備做的野菜宴。

因為野菜都已經處理好了,周越就沒急着動手,反而是把小腿肌肉充分的按摩放松後才走進廚房。若要吃涼拌菜,那麼油辣椒就必不可少,周越在廚房裡找了一圈,也隻找到了一小把幹辣椒,看來是劉緻遠身體弱,吃不得辣,所以這邊廚房就沒有準備那麼多的幹辣椒。

摸着下巴想了想,這事苗嬸可以幫他的忙,且油辣子還需要一些大料,再加上寝衣的事,這一趟他不得不走。

想起寝衣,周越的耳朵尖就紅,苗嬸也是太積極了,昨天他都沒有找到機會說一聲,今天是必須要說了!

順着走廊來到前院,周越來到苗嬸一家住的地方,因為不确定苗嬸住在哪間?周越隻能大聲的喊道:“苗嬸,在嗎?”

“來了。”苗嬸在正在屋子裡和彤一起為周越趕制衣服,聽到聲音忙不叠的回應。

苗嬸匆匆的打開門,看見了站在門外的周越,“少夫人,有事找我嗎?”

周越點頭,“我要做個新鮮的東西,需要些辣椒,但東院廚房的辣椒不夠。”

苗嬸還以為是什麼大事呢!原來隻是這麼一件小事,“少夫人需要多少?我現在就去給你拿。”苗嬸對周越說的新鮮的東西很感興趣,但現在又不好意思問,“以後東院廚房有什麼不夠的隻管讓石頭來找我,你何必親自跑一趟!”

周越咧嘴一笑,跟着苗嬸走,劉家的東西都是統一放在大廚房旁邊的糧倉内,距離苗嬸一家住的地方不太遠,“這不是還要些其他的東西嘛!”

“還要些什麼?”

“桂皮、八角、香葉,花椒,芝麻。”周越原本還想說香菜、洋蔥,但想了想這裡好像沒有,為了不被人現這殼子裡換了個人,隻好省略掉這些。

“少夫人你這是要做什麼吃食啊?”苗嬸掏出鑰匙打開了糧倉的門,桂皮、八角、香葉等物都是燒制肉類時才用的,而且價格不菲,劉家存量也不多。

“算是一種調味料,需要這些東西提香。”周越簡單解釋了一下,跟着苗嬸走進了糧倉,糧倉最裡面堆滿了稻谷和小麥,牆上則挂滿了鹹肉和幹菜,另一邊有兩排櫃子,上面帶鎖,是用來放置珍貴稀有的食材,而周越要的東西大多都放在牆根底下放置。

“那我就等着嘗嘗了!”苗嬸也很喜歡做菜,遇見新奇的做法總是心癢難耐,但周越一點也不藏私,“家裡現在有兩種幹辣椒,一種長一點,一種圓一點短一點,長一點的隻一點點辣,這種圓一點的就要辣些,少夫人你要哪種?”苗嬸從牆根拿了兩個布袋子出來,解開袋口讓周越看明白。

周越往布袋子裡一瞧,大樂,真是想什麼來什麼。他做油辣椒最喜歡用的就是二荊條和朝天椒,現在這兩種辣椒都放在他面前了,“這兩種辣椒一樣來兩斤。”周越打算做好了往大廚房送一份。

“好。”苗嬸應了一聲就開始找袋子分裝,“那大料呢?少夫人要多少?”

“桂皮,八角和香葉隻需要一點點,差不多夠做一道菜的量,花椒和芝麻各要二兩。”周越喜歡油辣椒裡飄着滿滿的芝麻,聞起來特别香。“還有石臼,能不能幫忙找一個來,稍大一些也可以。”這個地方沒有粉碎機,要得到辣椒面隻能自己舂。

“石臼?”苗嬸找東西的手一頓,接着繼續把周越要的大料拿出來用油紙分别包好了和辣椒放一起,“我記得這庫房裡有一個備用的,但不記得放哪裡了,少夫人你稍等。”

“好的!”周越不急,乖乖的應道。

可能是那石臼真的很久沒人使用了,苗嬸翻箱倒櫃的找了好半晌,還是沒有找到,但卻翻出來不少的東西,“哎呀!這裡怎麼還有這麼大一袋黃豆啊!這裡居然還有不少綠豆,啊!這裡還有一袋紅薯!就是可惜了,都芽了”

周越聽着苗嬸十分可惜的語氣,感覺這些東西好似都不能吃了一般,“苗嬸,這紅薯芽了就種上,夏天就能吃苕尖了。還有這黃豆,拿來做豆腐正好,早上還能喝豆漿,相公的身體不好,正好喝豆漿補補。”補充補充植物蛋白。

苗嬸愣愣的看着周越,表情疑惑不解,“少夫人你說什麼呢?什麼苕尖什麼豆腐?那紅薯我們這裡種不出來的,這些都是老爺在鎮上買的,是從很遠的地方運過來的。這黃豆是田埂邊種出來的,去年收了不少,但都是用來喂牲口的,這一袋可能是和其他搞混了,意外放到這裡的。”

這下輪到周越吃驚了!

為什麼不能種?

他記得這紅薯不太挑地方啊,隻要不是特别幹旱的地方,這紅薯應該都能種,為什麼苗嬸會這樣認為?

還有黃豆,豆腐不香嗎?豆漿不好喝嗎?豆腐幹不好吃嗎?都用來喂牲口是不是太奢侈了一點!

“苗嬸你沒聽說過豆腐?”周越小心翼翼的問,順便趕緊檢查越哥兒的記憶,他平時都不太去看越哥兒的記憶,有需要的時候才會去看。

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苗嬸搖頭,一臉懷疑的看着周越,“少夫人你是不是癔症了?那什麼豆腐我真的沒聽過,再說豆腐和黃豆有什麼關系,還有那個豆漿,喝了真的能補身體?”

苗嬸的話說完,周越也查看完越哥兒的記憶了,而後就淚目了。

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