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第5章 油渣餡包子(第1頁)

雖然已經過了盛夏,但是中午的時候天氣還是很熱的。父女兩個也沒耽擱,一路上沒停歇的就回到了家。

高氏聽見大門響了,走出房門,看見是父女兩個回來了,趕緊迎了上來。幾人進了堂屋,高氏伸手把安大山背上的背簍拿下來,看見裡面的東西,笑眯眯的問道:“怎麼買了這麼多東西?這次野兔賣了多少錢?”

安大山也沒隐瞞,說道:“酒樓掌櫃看我這次打到的兩隻野兔比較肥,就給算了五十文錢一隻,兩隻一共賣了一百文錢。”說完又指着背簍裡的糧食和肥肉說道:“最近糧食又漲價了,我又買了五斤的糙米,再堅持半個月,地裡的糧食估計也該下來了。我看家裡的油不多了,就又買回來一些肥肉,你再煉些油吧,馬上就要農忙了,沒有點油水不行。再用油渣蒸幾個包子,改善一下夥食。”

高氏歎了口氣,說道:“這糧食怎麼又漲價了,還讓不讓咱們老百姓活啊!你聽說了嗎?村西頭的劉大爺家裡早就斷糧了,現在就靠着挖點野菜過活了。”

安大山也歎了口氣,說道:“劉大爺家的根生和咱們大郎一起參的軍,這兩個孩子自幼就在一起玩,他家現在沒有壯勞力,咱們該幫就幫一把吧!”想了想又說道:“你待會兒給他家送一碗米過去,大人怎麼都好說,孩子光吃野菜也受不了。”

原來劉大爺家和安家一樣都是軍戶,前些年北蠻來襲,安大山和根生的爹劉大柱一起參的軍,打退北蠻後,安大山回來了,可惜劉大柱再沒有回來。現在劉家就隻剩下劉大柱的老爹和媳婦,還有一個今年才八歲的遺腹子。高氏點了點頭,說道“行,等晚些我在給他家送去。”又歎了口氣,說道:“不知道大郎他們怎麼樣了,這都走了大半年了,一點消息也沒有。”

安大山也很自責,要不是因為他摔斷了腿,大郎也就不用小小年紀就上了戰場,他安慰高氏道:“你也别太擔心了,他有我教給他的本事,自保應該是沒有問題。”

高氏現在也不敢往壞處想,說道:“但願老天爺保佑大郎平平安安的回來。”

安甯看安大山和高氏正在說話,就把肉拿到了廚房,趁着沒人看見又從空間冰箱的冷藏室拿出大概有半斤的肥肉,安甯怕引起懷疑,所以并沒敢多拿。

安甯把肉清洗了一遍,然後放在案闆上切成小塊,準備煉油。剛把肉切好,高氏就走了進來,看見安甯正在幹活,趕緊上前接過安甯手裡的菜刀,說道:“你這孩子,身體還沒好,上午又走了一上午的路,趕快回去歇着吧!”

安甯沖高氏笑了笑,說道:“娘,我還不累,我幫你燒火吧!”

高氏看着懂事的女兒,也沒拒絕,說道:“行,你幫娘燒火,一會娘給你包包子吃。”高氏已經聽安大山說自家閨女想吃包子了。

其實安甯并不是想吃包子,而是因為當時肚子餓了,又聞見了包子的味道,所以肚子才咕噜咕噜響的。不過安甯并不想解釋,于是點了點頭,說道:“還是娘最好了。”

高氏聞言也很高興,笑着去發面去了。家裡那點黑面還是上次安甯摔破了頭,安甯的姥姥給拿過來的,安甯的姥姥家也不是很富裕,這點黑面是僅有的能拿出手的好東西了。高氏盛出一碗面,拿出家裡的酵子,加水和成面團,放在了旁邊等面發起來。

安甯這邊也把火燒起來了,高氏把肥肉放進鍋裡,加了些水開始熬煮,等水分都蒸發幹淨,豬油也就熬得差不多了。高氏趁着熬豬油的空,在後院拔了一棵小白菜,剁成餡。

白菜餡剛剁完,豬油也熬的差不多了。高氏把豬油用勺子舀起來,放進豬油罐裡,油渣都盛在了一個大碗裡。高氏想着不能浪費鍋底上的油,就加上些水,準備水燒開後,做一鍋野菜湯。

高氏把油渣剁碎,跟剛才剁碎的白菜調成包子餡。這時候面也發的差不多了,把面切成一樣大小,擀成面皮,然後放上餡料,雙手靈巧的包成一個個的包子。

安甯看着手腳麻利的高氏,思緒逐漸飄遠,在這封建迷信的古代,原主能有這麼疼愛她的父母,一定很幸福。看着手腳麻利的高氏,安甯也想到了自己的父母,希望他們得知自己的死訊後不要難過,安穩的度過後半生吧!

高氏把鍋裡的野菜湯舀出來,放進瓦罐裡保溫,然後把剛才包好的包子放進鍋裡。剛要囑咐安甯把火燒旺點,就發現安甯走神了。她伸出手在安甯眼前晃了晃,說道:“大丫,想什麼呢?”

安甯回過神來,看着高氏說道:“我沒想什麼,娘,包子什麼時候能好?我肚子都餓了。”

高氏笑了笑說道:“包子才剛放到鍋裡,還要等一會呢!你先吃點油渣墊墊肚子吧!”

安甯隻是為了岔開話題,剛才她已經趁着安大山和高氏說話的功夫,從空間裡拿出了一個面包吃了,所以現在并不餓。但是看着高氏遞過來的金燦燦,散發着誘人的香味兒的油渣,還是忍不住吃了幾塊。

安甯隻吃了幾塊就不再吃了,在這古代,油渣是金貴的東西,自己可不能都吃了。

高氏看安甯吃了幾塊後不再吃了,催促道:“大丫,你再吃幾塊,放涼了就不好吃了。”

安甯搖了搖頭,說道:“娘,我不吃了,我還要留着肚子吃包子呢!”

高氏知道安甯的心思,也沒揭穿她,把油渣放進櫥子裡,這些油渣省着點吃,還能再包兩頓包子。

過了一會兒,香噴噴的包子就出鍋了,雖然是黑面的,賣相不太好,但是在這農村裡,确實是實打實的好飯。

高氏把包子和野菜湯端上了桌,才去喊安大山吃飯,安大山也是個閑不住的人,趁母女兩個做飯的功夫又把後院的菜地翻了一遍,這個時候正好可以種秋白菜了。

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