衆人正過着嘴瘾,姚蘇雯已開始和面了,她手法娴熟,張弛有度,瑩潤柔美的面團,一個個綻放在她手下。
随即她拿起紅棗剔核、蒸熟、碾成茸,再輔助以面粉發酵,加入花汁染色,得出一片片顔色鮮亮的“花瓣”,再與白面團上下交疊,将杏仁碎、核桃碎點綴在中央,用剪刀剪成六瓣,精巧地捏成了花瓣形狀。
那宛若炫耀般的技巧,和對面慘淡無光的穆炎形成了鮮明的對比。
畢竟穆炎她此時還在煮野草、煮豬肉片呢!
煙熏火燎之中,穆炎将煮得幹柴的豬肉片兜了出來,攤涼、瀝幹水後,用幹淨的白布包着,通過擀面杖反複碾壓。
“哈哈哈哈,這到底是在幹什麼?”
笑聲此起彼伏,那些等着穆炎丢臉的看客終于心滿意足了。
“嘩衆取寵,真真可笑!”
“本公子看,這事已然水落石出。這姓穆的根本不懂廚藝,什麼改造方子,純屬滑稽之談,她和她的師父,就是無恥盜用他人的方子來謀利。”
“沒錯!”
突然,有人驚呼。
“哇!你們快看!這雕工,神乎其技呢!”
衆人立即回眸,隻見一棵遒勁古蒼的梅樹從姚蘇雯手下誕生,樹幹上,花瓣形狀的糕點栩栩如生。
“老天爺,若非我親眼所見,我都不敢相信這棵樹是用面點制作而成的。”
“太美了!姚姑娘真不愧是田大師的傳人啊!”
“唉唉唉,你們讓開些,我都要看不到啦!”
“别擠!别擠啊!”
……
人們幾乎是一擁而上,将姚蘇雯的身邊圍得水洩不通,接連發出陣陣感歎……
你是爺的小甜糕39
姚蘇雯身邊熱鬧非凡,而被“冷落”在一旁的穆炎仿佛對此毫不關心,繼續有條不紊地做手上的事。
在豬肉冷卻的時間,她着手處理野草。
野草被她加鹽焯水,撈出後搗成糊狀,再注入堿水熬煮,直至汁液變成翠綠色,這才漂去堿末,用細細的紗布層層過濾,得出一碗碧綠宛若翡翠的汁液。
趁熱,穆炎把青汁倒入了糯米粉中,迅速揉搓和面,靜置成一個個小團子。
就着面團發酵的時間,穆炎又淨手将幹癟的豬肉快放在掌心用力揉搓弄散,良久後又加入蜂蜜、鹽和些許香料,一同放入鍋中翻炒。
她不斷翻攪着豬肉,直到它們變成了一團軟、香、脆、蓬松的棉絮狀物體。
那金黃的色澤,令人食指大動,躍躍欲試。
穆炎眨眨眼,忍不住掀起面紗試了一小團,入口即化的特殊口感使得豬肉的風味成倍增長,回味無窮。
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