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第74章 楚院長耍大鍋張飛吃豆芽（第1頁）

鏡頭底下，楚辰表情認真，動作一絲不苟。

既然餘宏說對他有信心，那他肯定不會掉鍊子。

這也能給小餘宏定個小小榜樣，讓小孩哥有追趕的動力。

而餘宏就站在不遠處，擡着小腦袋一直盯着，小嘴巴張開後就沒合上。

現在他才想起來，為什麼院長老說：

院裡的鍋做菜香是很香，但完全發揮不出來院長的實力。

原來，院長他認真颠鍋炒菜的樣子，也有三四層樓那麼高。

剛才，餘宏還想着幫院長洗洗菜，切切菜什麼的。

誰知道，周圍那些穿着廚師服的哥哥、叔叔們，像瘋了似的。

不停搶着他的活來幹，好像隻是眨眨眼，桌上放滿了備菜。

最後，餘宏隻能呆呆站在不遠處，欣賞着院長表演。

面對鏡頭，他順帶當起了啦啦隊！

“快看，那位做菜的靓仔，是我家院長！”

“他炒菜好香好香的，我幫你多聞聞。”

“你們想不想來吃，我讓院長給你們留一點呀。”

鏡頭底下，餘宏的小奶音不斷響起。

惹得觀衆們姨母笑了起來。

【好你個小餘宏，楚院長幫你拉票，你倒是在鏡頭面前炫耀起來了。】

【嗨呀，是誰酸了我不說，反正我已經是酸檸檬的模樣。】

【你們要是有這樣的家長，你們會忍住不炫耀嗎，我不信！】

【好想把楚院長帶回家，讓他給我天天做三菜一湯。】

【楚院長我讓給你們了，我隻想把小餘宏抱回家，有這麼個小豆丁在，我頓頓能吃香喝辣。】

因為時間倉促，楚辰這次做的菜，主要以炒為主。

可僅僅是簡單的炒，就讓周圍的廚子越看越震驚。

衆所周知，炒的靈魂，在于溫度和速度。

就是用極快的爆炒速度，在短時間内，将菜炒出鍋氣。

本來廚子們打完下手，打算繼續觀摩學習，學習楚院長炒出鍋氣的手法。

但漸漸地，楚辰手法快得讓人看不太清。

他們原本很自信，自己能從楚院長身上，學到一些幹貨。

可楚院長炒好的菜，他們乍一看好像都會做。

但讓他們完全複刻出來，卻難如登天。

明明眼裡都是幹貨，卻幹得他們難以下咽！

在他們眼裡，楚辰對每道菜的火候把握，極為精細。

精細到佐料、配菜和主菜，每個細節和步驟，都有各自微妙的油溫控制。

對方似乎能完美激發出每道菜的潛能，用看似簡單的手法，做出他們難以複刻的家常菜。

有人忽然想起在新東東學習廚藝時，老廚師跟他們說過的話。

“如果要做菜，那就不光是做菜。

要認識主菜的調性、配菜的屬性、佐料的相适性，以及配料的合理性。

經曆一輪循環後，你最終還是回歸到做菜上面。

這時你就會發現，你做的已經不光是菜。

是營養搭配、主配菜的相輔相成、配料間的合理利用。”

這段話，深深印刻在他們廚師生涯當中。

而楚辰，正完美踐行着這段話。

有些年輕廚子，還有點接受不了事實。

怎麼會有比他們年輕的人，在廚藝上擁有如此變态的天賦。

那些菜看起來是很不錯，但沒嘗過，也不能輕易說好吃。

可他們看向場内最有威望的大主廚，征得楚辰同意，夾上一塊辣椒炒肉。

大主廚緩緩咀嚼着，漸漸閉上眼睛，表情愈發享受。

看得出來，這位曾經的國宴大廚，恐怕現在已經完全認可楚辰的實力！

因此，楚辰的恐怖可見一斑！

心有質疑的年輕廚師，見此情景，眼中也慢慢流露狂熱。

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