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第362章 郝仁意圖謀反（第1頁）

郝仁不知道他稀裡糊塗的又被一旁面色陰沉的閻文應給記恨上了！

不過就算是知道，他也無所謂！

他還真不是影射閻文應這個太監，

而是真想為大宋的民生福祉給盡自己一點力所能及的事情啊。

此時大宋的豬肉閹割技術還不完善，大家基本上也不用，任由豬自由的生長，

這種做法就導緻豬崽生長的緩慢，出肉率低，而且還有腥臊之味。

所以才有了把豬肉稱之為賤肉的說法，隻有窮人肯吃，

達官貴人是不吃豬肉的。

所以才有了蘇轼在黃州時候所作的《豬肉頌》。

“淨洗铛，少着水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。

黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”

若是能把豬肉的閹割技術早一點的普及開來，到時候被閹割的小豬生理的需求，就沒了發情期，

變得溫順許多，每天除了吃就是睡，那自然是出肉多出欄早，而且還沒有過多的腥臊之味。

也算是自己為了改善大宋人民的飲食條件做了一點力所能及的好事。

所以這才借着介紹紅燒肉的機會給趙祯講解了一番。

至于得罪閻文應，确實是無意為之。

郝仁也無所謂，早就結仇了，也不差這一哆嗦。

趙祯沒想到這豬肉裡面的學問還這麼大，不過若是真有郝仁說的那般功效，那确實是應該推廣天下，造福萬民。

“此事需要從長計議，牲畜一事，乃是司農寺下轄的京中諸園的苑監負責，正好還有你那土豆一事的推廣儲存，到時候我讓司農寺的管事直接來找你，你們商議出來個具體的辦法，拟個劄子呈上來，我與諸位相公商議一下才行。争取的拿出一個妥善的辦法來，早日推廣天下，是我大宋百姓家家的餐桌上都有肉吃！此事意義重大，郝仁，你要上點心，朕等你的好消息。”

見趙祯如此鄭重的走官方的程序，郝仁也是放下心來，連連保證，看來此事已經成了十之八九！

接着繼續介紹那道蒜汁魚。

“官家請看，這道菜名為蒜汁魚，乃是将鯉魚去鱗洗淨，頭部和尾部各劃一刀，找到白色的側線。那是魚的腥線，慢慢拉出，可以一邊拉一邊用刀拍打魚身。兩側都要拉出。這是鯉魚去腥的關鍵！

然後将魚身切出刀花，将細鹽均勻抹在魚身和切面。反複的按摩抓揉一番即可。

接下來把蔥姜切片，分别插在切面，魚身下面和腹部最好也要放幾片。

水開後放入鍋内，大火蒸上十五，額，一刻的時辰即可。

魚蒸好後出鍋，将魚身的蔥姜去掉，把調好的蒜汁均勻鋪在魚身上，再撒點少許食鹽。

另起鍋，燒熱油，将油澆在蒜泥上。美味的蒜泥魚就完成了！”

一口氣說完郝仁悄悄的擦了擦冷汗，這菜的做法自己倒是熟練，簡直可以倒背如流，

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