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第102頁(第1頁)

待到她回了自己的鋪子,與珊瑚閑聊着,便發覺如今天寒,吃灌湯包的人又多了不少。想來也是,熱騰騰的薄皮湯包嘬一口,其中的湯汁流出來,别提多香了。

想到灌湯包剛一出現便大受歡迎,到現在都很是紅火,宇文修多羅又耐不住手癢,在廚房内開始做灌湯包。此時她做的還是鹹鮮口的開封灌湯包,眼看着灌湯包一直賣得極好,她開始考慮起推出南方偏甜口的小籠包。

灌湯包的面皮是死面,取了面粉,用清水和好,再放置在一旁饧兩刻鐘便是了。

至于肉餡,則是取了豚肉剁成肉糜,添了鹽,料酒,姜末,清醬等各類調料,打了個雞蛋進去,倒入花椒水去腥,攪拌成餡。阿杉則取了前兩日制好的豬皮凍來,切成碎塊,放在肉餡中。

此時,宇文修多羅将一個又一個小劑子擀成薄薄的圓面皮,剩下的面團還得拿濕布蓋着。她将肉餡和皮凍放在面皮上,左手托着面皮,右手大拇指和食指捏着面皮邊緣,極快地捏出一圈漂亮的褶花,又收了口,将一隻精緻的包子包好。

宇文修多羅一邊擀着皮,一邊包包子,當她額上冒出薄汗時,一案小燈籠般的包子便整整齊齊地擺在那裡了。

當她包完包子,又放在籠裡進鍋蒸後,便出了廚房,去前面瞧了瞧,見到珊瑚她們忙碌的身影,心中感慨那句“一個好漢三個幫”果然沒說錯。而後她環顧四周,發覺牆上還是空了些,心中便計劃着該添些裝飾了。

待到一籠又一籠灌湯包蒸好後,宇文修多羅将其拿出,自己先迫不及待地夾起一個嘗一嘗。

吃灌湯包講究的是“先開窗,後喝湯,再滿口香。①”

她将包子咬破了一個口,湯汁盡數流入勺子内,将湯吹涼了些,這才小口喝掉。而後是軟嫩潔白的面皮和肉餡一起吃,應了那句“滿口香。”

春來冰未泮,冬至雪初晴。

冬至給假七日,要走親訪友,李福自然攜宇文修多羅去了李勣府邸。照舊是李福騎着高頭大馬在前,宇文修多羅畏寒,坐在七香車之内。她揭開厚重的簾幕,眼瞧着李福身着一襲裘衣,雖說是冬衣,穿在他身上卻沒有那般過于厚重之感,整個人一如既往的長身玉立,英姿挺拔。而那匹白馬的馬鬃被修剪成三縷花瓣狀,是詩中“馬霭剪三花”,也俗稱“三花馬”②,以示主人身份貴重。絡頭上綴着純金雕的花,又飾以寶石,美輪美奂,在陽光下熠熠閃耀着。

待來到了李勣府中,眼瞧着如今過節,府邸内也是裝飾一新。李勣面上的笑容愈發多了起來,用他的話說,到了歲數就是活一日少一日,若不開開心心的,才叫笨蛋呢。

既然在李勣府中小聚,蘇定方和裴行儉自然也在。眼瞧着宇文修多羅前來,李勣就想到了先前的好吃的,頓時有些饞了:“丫頭,這次可有帶些美味佳肴來?”

每次遇到李勣,宇文修多羅都覺得他自帶搞笑氣場,她忍着笑答道:“誰不知曉平日裡師父是最愛吃的,長安城有哪處新開的食鋪都有師父的影子。既然來了這裡,哪有不跟着師父用飯,反而自己帶的道理。”

李福卻也難得開了玩笑:“師父,做這麼多人的飯食會累着我家王妃的。”

他平日裡穩重沉默,從不肯多言,與李勣在一起時,卻是卸下心防,格外爽朗。而衆人聽得他這句話,哪還能不知他二人如今的關系,卻也毫不意外。

緊接着,宇文修多羅又道:“不過師父也不用失望,兒還是準備了一道點心,給大家嘗個鮮。”說着,便将食盒打開,但見其中是三籠水晶蝦餃。但見蝦餃皮晶瑩透明,裡面橙紅的大蝦隐約可見,捏了蜘蛛肚狀的十二褶,極為精巧美觀。

這般精緻的點心自然沒有幾人不喜的,當下衆人便落了座,墨竹并李勣府内的丫鬟自上前布菜,為每個人的碟中添了蝦餃。

見到裴行儉面前的碟子空了之後,蘇定方開口了:“守約素日裡是不喜吃蝦的,原來得了好吃的,便沒有什麼挑揀了。”

想到曆史上赫赫有名的“儒将之雄”居然有挑食這麼萌的屬性,宇文修多羅不厚道地笑了。

而李勣也道:“這些日子西市新開了一家‘碗記食鋪’,原以為隻是名字有趣,卻不想飯食也是新奇,更是五味俱全,可口得緊。我就吩咐人将他家每一樣菜都買回來一些,大家一同來嘗一嘗。”

說着,自有下人魚貫而入,将一碟又一碟的飯食端了上來

眼瞧着有自己才吃過的灌湯包,有鮮香粉蒸肉,有“白雪肉圓”——清蒸獅子頭,有“石榴花肉”——燒麥,有“肉釀落蘇”——肉釀茄盒,有“蝦仁軟黃金”——金絲鳳尾蝦。還有一系列的素菜更是不用說了。

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