季知歡沒藏私,制鹽的整個步驟都有手把手教阿音,阿音覺得很新奇,她怎麼會懂這些。
“這些就是鹽了?”
“半成品,還得沉澱,加入豆漿和鹽水,這樣才能區别于市面上的粗鹽,讓人花高價買的核心。”
阿音似懂非懂,不過還是趁着鍋裡繼續沉澱鹽的時候,挖了一小塊跑到了屋裡,讓裴寄辭嘗一口。
裴寄辭以為是什麼,不過是自家妹妹,他沒防備,伸出舌頭舔了一口後五官皺起,“這不是鹽巴麼?”
阿音興奮得點頭,“是我自己做的,後娘教我的,有了這個,咱們就不怕了。”
裴寄辭詫異,“她教你?她不藏私?”
家裡多了這些東西裴寄辭是知道的,雖然不知道這個女人怎麼會制鹽,但怎麼也想不到她會教阿音啊。
“嗯,而且昨晚上你睡着了,她還進來給我們蓋被子了呢,剛才教我們怎麼照顧爹,大哥,我們是不是可以相信她?”
裴寄辭沉默,他現在也不知道了,該不該相信,可是她對他們好,又能圖什麼呢?
第17章煎餅果子
晚上家裡吃得是葫蘆雞,先将雞宰殺煺毛,煮時用麻絲将雞捆好,添肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮,入籠蒸透。最後一道工序便是油炸,将油燒至八成熱反複澆在雞上等外皮金黃色,便可出鍋了。
因為都是給孩子們吃,季知歡沒放辣椒,反而加了點阿音做好的鹽入味,皮酥肉嫩,香爛味醇,筷到骨脫。
因為太香太好吃,就連裴寄辭也吃了大半隻雞,阿清更是連手指都嘬幹淨了。
“裴家媳婦在麼!?”
院子裡傳來動靜,阿清抓着雞腿就起來了,屁颠颠去籬笆外頭看,楊嬸子低頭一打量,就看到了吃得滿嘴油光的阿清,她鼻子嗅了嗅,好香啊,“阿清,吃什麼呢。”
“葫蘆雞,後娘做的,可好吃了!”小阿清仰着頭驕傲得說道。
楊嬸子聞言笑了,“真的?”
看來這季知歡沒騙人。
阿清踮着腳把籬笆推開,回頭喊道:“楊奶奶來了!”
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