烤魚魚皮焦脆酥滑,充分吸收了醬汁和配菜辛香的魚肉綿滑入味,送入口中輕輕一抿便融化。剛撈上來的江魚鮮甜嫩滑,肥美過瘾。
一時之間,飯桌上沒有人再說話,大家都專心緻志地埋頭苦吃,他們發現,每一道菜都有各自獨特的美味,而且還不能貪吃,得多留出些胃口,因為宴席上還有其他食材還未烹制……
第91章、售賣蛋糕
“平康,你們也去吃飯吧,這兒我們自己動手就行。”傅有珩見他手撕了窯雞,又準備開始架火燒烤,出聲喚住他,廚院裡的家丁們忙了大半天,也還未吃飯。
“好,莊主,您和客人們慢用。”平康說完,就和慶姨等人回到廚院,竈台上還留着一大鍋咕噜咕噜熱乎的魚湯,見管家的回來,其他人才紛紛坐下。
現如今登記在傅有珩雇傭簿上的長工有十一人,慶姨和另外兩個年近四十的勤快踏實的婦人、平康一家三口、四個來自延定村莊裡的二十來歲剛成家不久的青年和一個年紀稍大的男人。
平大才砍了半天的竹木,早已經饑腸辘辘,肚子發出“咕咕”的巨響。
慶姨笑着說:“今天辛苦大家了,莊主特意交代了,這一整隻窯雞和烤魚都是給大夥兒吃的,别發呆了,快吃吧……”窯雞和烤魚都是傅有珩親自料理腌制和炙烤的,衆人被這彌漫四溢的肉香氣勾得垂涎三尺。
餓極了的衆人馬上捧起碗,争先恐後地起筷吃肉,他們可太久沒吃過香噴噴的肉食了,以往連糧食都吃不上,山裡野獵又極為危險和困難,現在山莊中飼養了這麼多雞鴨,莊主的手藝又是一流的,他們跟在傅有珩身邊,還能幸運地分到充足的食物。
“唔嗚,好嫩滑多汁的雞肉啊!”
“我這大半輩子都沒吃上這麼鮮香美味的肉……”
“好吃!”
他們都放開了吃,那烤魚肉入口即化,蘸着的醬汁拌飯也是絕佳的,平康年紀最小,幹的活兒也出彩,分得了一隻雞腿,他吃得又快又幹淨,那骨縫裡的細肉渣渣都被他啃得一幹二淨,連骨頭都是炙烤得香酥入味的。
一隻雞很快就被十一個人風卷殘雲地吃光了,連雞骨架都被啃咬得粉碎。農人們有時候也能在水溪河裡撈出魚,但都不如平康捕撈上來的碩大肥美。大魚吃起來更為痛快,骨刺少,肉質嫩而不碎。
平康默默地起身盛了又一碗白米飯,烤魚汁澆蓋在米飯上也好吃。
半個時辰後,衆人都自覺地收拾碗筷,将廚院裡外、竈台炊具等等擦洗幹淨。
另一邊後山上。
吃過了正餐後的一衆人開始一邊閑聊說笑,一邊慢慢地燒烤,炙烤食物在雲朝并不罕見,人們在野外、在田地、在後院也可以随時夾起火堆烤肉。
但是傅有珩準備燒烤的食材諸如雞肉、小魚、河蝦等等都提前用枯茗、蔥花、香葉腌漬,确保入味,切成了小塊的肉、玉米、韭菜等被竹扡子串在一起,齊齊整整地擺放在竹篩上。
經過烈火一番炙烤,肉、菜的散發出一陣陣香氣,大家吃得八分飽了,但是時間還長。
“今年開春,老百姓們種地的熱情高漲,我下鄉看着深感欣慰。”裴永正看向傅有珩,這樣一幅人人充滿希望、積極向上生活的畫面,怎不叫人動容,“多虧了傅莊主帶來的種籽。”雖然傅有珩總是一副風輕雲淡、溫文爾雅的模樣,裴永正始終覺得,他身上自帶着一股不容忽視的強大力量。
“裴大人言重了,種籽不落地播種就是死物,不深耕細作、施肥澆灌就顆粒無收,說到底還是因為大家的勤勞努力。”傅有珩笑着應道,“就像這片梯田,如果不是老百姓們助我,僅僅靠一個人的力量,也開辟不了如此壯闊廣袤的梯田。”
“珩哥兒,聽大哥說,你種了甜甜的莓果。”裴叡好奇,小孩子總是喜歡吃鮮甜的食物。
“是的,草莓還得再等兩個月才挂果,到時候成熟了,我一定給你送過去嘗嘗。”
“好耶,謝謝珩哥,那我下次,還來找你玩。”他就知道,跟着珩哥有好吃的。
裴夫人失笑,自家的孩子都喜歡傅有珩,這并不出奇,他會的東西多,這山莊到他手上,不過短短大半年,就仿佛變成了百寶園,一個個都喜歡往這裡跑。
*
春播後,田地的秧苗還要進一步照料。
山莊的家丁們每日必定往開挖出來囤農家肥的泥潭裡加入枯枝爛葉,從飼養雞、鴨、豕的土地上鏟挖的糞便等等也一并加入泥潭發酵。
不得不說,傅有珩收了兩千多隻的雞鴨禽類,一方面是為了撿取雞鴨蛋和食用雞鴨肉,另一方面,還看中了它們産出的糞肥。當遇上大片耕地、林地都需要追肥時,泥潭的肥不夠,他甚至決定直接抽取茅房的米田共——雖然是臭氣熏天、難以忍受,但是它們能帶來的回饋是豐收的喜悅。
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