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第41頁(第1頁)

“嗯?”劉師傅愣了下,“沒問題,少東家你稍等。”

開酒罐就劉師傅一人不好操作,他對着門外一喊,進來了另外一個老師傅和一個年輕學徒。

他們三人一起,三兩下就把陶罐上的泥封打開,酒和酸混雜的味道立馬濃郁數倍。

梁康生走過去仔細地查看,劉師傅他們都以為他在看裡面壞了的酒,實際上他是在看陶罐的罐口。

不得不說,從外觀看去,這個陶罐沒有任何問題,想來剩下的其他罐子也都一樣用眼睛看不出差别,但是一用來釀酒就會壞事。

梁康生相信系統神仙的判斷,确定了問題出在罐子後他沒有再看别的,很快就和曲薏一起離開。

壞的酒數量太多,幾位老師傅不敢擅自做主,好不容易等來了少東家卻什麼都不說。

劉師傅趕忙叫住梁康生:“少東家,這些酒咱們怎麼處置?”

梁康生安撫他道:“先暫時就這樣,我回去找找古籍,看能不能尋到解決辦法。”

雖然梁康生也沒有給一個具體的說法,不過他好歹說了會解決,劉師傅等人趕忙點頭,說是他們一定好好看着,有了什麼變化第一時間去告訴他。

離開了酒坊,路邊沒人,梁康生和曲薏才讨論起怎麼辦。

老師傅們都解決不了的問題,梁父多半也束手無策,梁康生心中已有打算,與其大肆翻閱古籍,不如先問問就在身邊的系統神仙。

【親愛的宿主,自然條件下,酒精可能經過氧化變成醋酸,但醋酸不可還原成酒哦~】

“醋酸?”梁康生反複念了幾遍這個詞,突然想到調料中不就有醋,導緻酒發酸的這個醋酸會不會就是醋?

第29章酒改醋?

梁康生迫不及待地問:“系統神仙,醋酸是不是我們平時調味用的醋?”

【親愛的宿主,經查詢,醋是一種複雜的化合物,主要成分是醋酸,還含有少量乳酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸等有機酸,兩者并不完全等同哦~】

聽着系統的回答,曲薏的眼睛變得亮晶晶的:“相公,我們是不是可以把這些釀壞了的酒改成醋?”

梁康生點頭,醋的價錢雖然比不上酒,但若是能改成醋,好歹能收回一些成本,不至于損失太多。

壓不住激動的心情,曲薏着急地問:“系統神仙,那些陶罐裡的酒能變成醋嗎?”

【親愛的宿主,請稍等,“杜康”查詢中……】

【陶罐中原料為米,米醋是一種用糧食或果品為原料,經過發酵釀造而成的一種調味品。通常的原料有:谷子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等。米醋是多種醋中營養價值較高的一種,含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質和多種維生素。優質的米醋為透明的淡紅色,用優質大米、高粱發酵而成,味道酸甜。】

【系統判斷,陶罐中的酒可改釀米醋,但有一定失敗率,請宿主慎重哦~】

聽着系統說了一長串話,最終确定了這個方案可行,梁康生和曲薏都不禁心跳加速,忙不叠詢問具體怎麼操作。

然而“杜康”是釀酒系統,它無法給出用酒來釀醋的步驟。

可驚喜之後,他們才得知這是一個行不通的方法,這比沒有任何發現更讓人失落,梁康生和曲薏備受打擊,費了一番功夫才收拾好心情回家去。

以前不知道有這麼多酒壞了還好,親自去看了後,梁康生的心情倍加沉重。

上輩子因為他身子不好,沒有參與過家裡的生意,所以他對錢财并不太在乎,可是随着後來爹過世,家裡越來越拮據,到最後他病了連藥都買不起,要曲薏回娘家借錢,梁康生才越來越意識到銀子的重要。

想着這些用糧食釀成的酒會被白白浪費,梁康生就覺得難受,躺在床上翻來覆去睡不着。

曲薏的感受和梁康生差不了太多,他感覺梁康生也沒睡着,低聲說:“相公,我還是覺得可以改成醋,酒坊的酸味站在外面都能聞到。”

“我也是這樣想的,可萬一失敗了……”梁康生本身對釀酒就不熟悉,釀醋就更不用說了,釀醋和釀酒都屬于家傳的手藝,不會輕易外傳。

“上輩子這些酒我記得最後是倒掉了,那幾天咱們在家裡都能聞到酒味,與其最後倒掉,不如試一把。”曲薏咬着嘴唇,“系統神仙不是說陽氣多了,酒才發酸嗎,咱們要不試試多往裡加一些陽氣?”

【“杜康”在,宿主有什麼需要嗎~】

又把系統神仙唿叫了出來,曲薏幹脆問道:“系統神仙,陽氣是什麼,怎麼才能往酒裡多加陽氣?”

【親愛的宿主,氧氣是一種普遍存在于大氣中的氣體,在空氣中的含量僅次于氮氣。請注意,酵母菌屬于厭氧菌,在無氧環境下才能将葡萄糖分解為乙醇和水,故而釀酒過程不需要過多氧氣,宿主無需往酒中添加氧氣,應注意密封哦~】

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