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第一百零九章 比賽在即（第1頁）
“大茂叔兒怎麼知道我喜歡吃栗子。”
“還有紅棗和核桃呢，謝謝大茂叔兒了。”
艾秀麗拿起大棗用纖纖細手一蹭，直接放進了嘴裡。
“哎，乖侄女兒。”
許大茂還不到三十，雖說艾秀麗也還小，但被叫做叔叔他居然一點也不意外，這畢竟前世裡他可是個五十多歲的真大叔呢。
“你還真是一點不害臊哎呀。”
“不是我爹讓這麼叫的，我都打算管你叫哥了。”
艾秀麗吃着紅棗，眼睛斜了許大茂一下。
“你愛怎麼叫怎麼叫呗，我和艾師傅是師徒，我們倆又是同事，這怎麼論都不算框外不是。”
許大茂也是随和，艾長林卻是趕緊讓他上桌。
“大茂，這趟出去看樣子還挺順利？”
“挺順利，挺順利，這不忙完了就好好和師傅籌備廚藝比武了嗎。”
艾長林點點頭，一邊讓許大茂吃菜一邊和他介紹着廚藝比武的規則和細節。
“在六零年之前，廚師還沒有嚴格的等級劃分制度，那時候廚師長這個稱謂也還沒有出現，那時候一般都稱呼大組長、小組長。”
“在還沒有明确劃分等級之前，廚師的身份和資曆主要通過工作經驗和技能來體現，但随着行業的發展需求，六零年以後，廚師開始進行比武評級，以明确各自的等級和資曆，這一變化标志着廚師職業的專業化和規範化”
艾長林邊吃菜邊和許大茂解釋着廚師比武的由來和變遷，許大茂也一邊給艾長林倒酒一邊認真的點頭聆聽。
“上次我也跟你說了，廚師總共分初、中、高，三個級别，而且每個級别都有每個級别的等級的詳細劃分。”
“原本你是沒有廚師等級的，通過這次比試你有望達到6級、7級。”
“不過據内部消息說，今年的廚師大比武有一些調整。”
“據說今年參賽的廚師可以越級挑戰，挑戰成功直接可以躍升一級，也就是說原本你是初級，你有可能一次躍升為高級，而原本你是中級，你也有機會去挑戰特級廚師！”
聽到這個消息，許大茂心中一陣大喜。
“是麼，那我是不是就有可能一下子躍升為中級廚師？”
許大茂驚喜的詢問艾長林，艾長林也是默許的點點頭。
“我是很看好你，你要是抓住了這次機會，一下子就踏入了廚師行當的中級門檻。”
“以後你不僅能提高工資，這地位也能提高不少呢！“
許大茂要是直接跳級提高等級，艾長林是最高興的，這雖然自己人都知道許大茂廚藝了得，但外人眼裡，這許大茂可是他艾長林的徒弟，知道的是許大茂有水平，不知道的都還以為是艾長林教導的好呢。
“我一定努力比賽，争取不辜負師傅的栽培！”
許大茂聽後一大口白酒下肚，許大茂敬艾長林道，以示對師傅的感謝。
“你小子就被跟我在這客套了，你的水平我還不知道啊。”
“不過比賽的過程你沒有經曆過，我還得跟你好好解釋解釋。”
艾長林同樣一杯酒下肚，他開始為許大茂講解起比賽的具體内容和相關科目。
“這廚藝大比武分被為初級、中級、高級、和特技廚師的廚藝比試。”
“初級廚師的武主要是鮮活原料的初加工，能掌握烹饪原料的基本知識以及能按要求正确的處理食材的初加工。”
“第一場比試結束，最終參加比試的30人中又20個過關，10個被淘汰。“
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