糖,就是那麼簡單就能做出來的?
阿婆明顯不信,眼神更是像在懷疑她得了失心瘋。
葉連枝:……
“阿婆,你看我的樣子真的像得了病嗎,反正您這堆甜菜我都買了,做不出來都是我的損失,您怕什麼,可是如果做出來啦就可以吃到糖,你不開心嗎?”
葉連枝幹脆說她所想,當做玩笑話。
阿婆被戳中内心的想法,當即笑得尴尬,擺擺手,“姑娘,我哪裡是這意思,我這不是怕你浪費了,還不如你們都吃了呢!瞧你瘦的皮包骨頭!”
她看向那一堆甜菜,想起久違的糖塊的味道,也是想的很。
“不過你要真能做出糖來,阿婆呀自然是高興的很,自從30年前從外面進來出不去!阿婆,我都30多年沒吃過糖了,平時大家吃的甜味兒都是這甜根菜,嚼吧嚼吧,行,既然你想試,老婆子,我就陪你!”
反正這日子無聊得緊,她也沒什麼後代,孤孤單單一個人那麼久了,有個人耍樂子她也開心!
“行行行,如果我真做出來了阿婆你的甜根菜可都得賣給我,我還指望用糖來換村裡幾個人給我家建房子呢嘿嘿嘿,來吧,阿婆你幫我切絲可以嗎?”
“可以可以,你這想法好呀村裡人都好久沒有見過糖了,這新出生的孩子都沒有吃過糖呢,你要是能做出來,肯定能換好多人幫你家建房子!”
阿婆直接肯定葉連枝的想法,坐下拿刀開始幫忙切絲。
葉連枝開心的笑了,繼續忙活手上的動作,目前第一大步就是把甜根菜全部切絲剁碎,然後全部煮了,再撈出來榨幹,産出糖水原液。
那些渣渣可以用來喂牲畜,或者自己吃也都可以。
糖水原液經過再次過濾,沉澱,加熱不停的攪拌,就可以獲得紅糖顔色一樣的糖漿,幹到一定地步就可以制作模塊,脫模變成紅色的糖塊!
東西幹淨,味道純粹,香甜可口,葉連枝想着自己也饞了。
隻不過第一大步,就足夠要了她和阿婆全部的力氣,不停的煮,撈,擠壓出原液,還好甜菜根少,這個過程隻花了不到一個時辰。
二人坐在院子裡歇息一會兒又才起身繼續,過濾,又花了兩刻鐘,然後就到了最重要的一和環節,熬住,攪拌。
阿婆年紀大,這裡隻能幫忙燒火,葉連枝隻覺得非常幸運,傷的是腿不是手,她還能坐在阿婆疊起來的大籮筐上不停的攪拌。
綠色的水攪拌熬煮了半天,還是綠色的水,阿婆看了又看,目光逐漸失去希望,可是看葉連枝的神情,她又覺得是不是自己想多了。
葉連枝也很疑惑,怎麼那麼久啊,真的好累啊,她換了一隻手,繼續攪拌,逐漸有了顆粒感,炒着炒着越來越有沙質感。
她來了精神,越炒越歡,水也越變越少,逐漸呈現出綠白色的白砂糖,我草,成就感飛速生長。
阿婆也站起來,“這就是糖嗎,我聞到了,小枝枝,給我嘗一口!”
阿婆已經等不及了,葉連枝也停下來,舀出來一些,燙手,便放在碗裡,阿婆吹冷了嘗了一口,甜絲絲的,又沙又細,還真是糖!
“枝枝,做成了,你真的做成了!”
阿婆激動,二人趕忙最後一把火,二人熬成了第一鍋糖,雖然全部加起來隻有一個飯碗那麼多,但也是曆史性的進程。
“阿婆你再吃兩口,給我點意見!”葉連枝自己嘗,發現有些發苦。
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