前幾天晚上,周立成就已經開始教周母等人怎麼制作去青氣味的配料水,他把步驟的時間精确到秒記錄在本子上,讓周母他們自己去琢磨的,現在家裡的菜籽油都是處理好的油。
油燒熱後,周立成讓周母就像平常在家做兩面黃豆腐時那樣,把豆腐一塊一塊鋪上去就好了。
他說:“這個我們不用像瑞和那樣,嚴格要求制作程序,我們賣的這個鐵闆豆腐,提升味道的重點在油與配料上面,具體的調制方法我都寫下來了,媽媽你們研究幾天就能懂,剩下的保證豆腐來源的衛生可靠就行。”
周立成讓周母賣小吃,的确是為了讓她賺錢改善生活,但不會本末倒置的讓周母因為賺錢而太過勞累,所以鐵闆豆腐在做法上就非常簡單,豆腐鋪下後不用翻面,隻煎底部一面。周立成準備的配料,也都不需要經過什麼複雜的處理,隻是在搭配上用了點心思,最大程度上的省卻了勞累的時間。
回來後的日子雖然過得輕松溫馨,但周立成不可能就因此忘記周母和周莉亞曾遭受過什麼磨難,這輩子讓她們過得幸福快樂是他要努力的目标,讓張盛那一家子得到應有惡報,也是他必須做的。
一個小小的小吃攤,就算生意再火爆,也不可能與張盛他們抗衡。所以擺小吃攤,對周立成來說隻是積累起步資金的一個跳闆。
作者有話要說:
小周【握拳】:我是要成為神廚的男人!你呢?
譚綏【害羞】:我也是要成為神廚的男人呢。
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周立成的手出事也有一周了,目前手腕已經消腫,到醫院問過醫生後,決定明天先住院檢查,沒問題後就初六早上九點手術。
之後周立成和周母去了瑞和。
今天的瑞和已經一反往日的冷清,來來往往都是客人。兩人去了後廚,馬老闆今天也上陣颠勺了,馬千陽拿着錄制的視頻,在旁适時地提點。
譚綏兩手扛着托盤,不停地往外傳菜,他看到周立成過來,很想抓住他再問問自己的事情。周立成也看出來了,躲都還來不及怎麼會讓他問,因此譚綏一直找不到機會和周立成搭話。等譚綏忙完後,周立成早就走了,那時譚綏倒是反應過來,不由又氣又好笑地磨了磨牙,罵了聲小狐狸。
第二天周立成去了醫院,周母和周莉亞跟着照顧。手術很順利,周立成的手腕上了鋼釘,一年後看情況,那時基本可以取鋼釘了。
周立成手術那天,他們高三的其實已經開學補課了,他給班主任打過電話,将去學校的時間推後了一周,但是手術後他隻在醫院待了三天,剩下的幾天時間,要不是在家裡指導周母他們做鐵闆豆腐,要不就是和陳飛鵬出去考察适合擺攤的地點。
最後還在周立成的要求下,他們在縣城租了三間房子,一間給周母和目前還沒開學的周莉亞住,一間周桂玉夫妻住,一間用來放小吃車,白天準備食材也是在那裡面。
民房是很老舊又普通的水泥樓房,房租非常便宜,一間才八十塊錢一個月,周母租了三間,一個月二百四,而且裡面最少還有一張床和桌子。雖然房屋陳舊,周圍的居住環境卻還好,因為往旁邊走五分鐘路就是二高,在這一片租房住的,大多都是二高裡面的高中生。而出了房屋巷子,外面一條街道基本都是開小餐館的。
這裡晚上兩邊擺攤的多,因此平日裡到這裡來吃東西的也不止二高的學生,附近的居民都會來這邊,客流量一向還不錯,周立成他們的攤子就準備擺在這邊。
小吃車等工具已經陸續搬到縣城的民房裡放着了。這一天,是周立成準備返校的日子,也是小吃攤正式開賣的第一天。
下午五點,周立成幫着把小吃車推到他們之前看好的地方。這裡因為擺攤的多,所以能讓他們挑選的地段就很不好,非常靠角落靠邊。他們也沒像别家一樣在旁邊擺放上折疊桌椅,他們隻帶了幾張小闆凳放在小吃車後面,是方便周莉亞和周桂玉切豆腐時坐的。
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