第一小說網

第470章 傳統與創意（第1頁）

被師父點出，烏參沒有入味的問題。

林柏升在師父面前依然是表現出不以為然的樣子。

“師父，廚藝比賽嘛，主要還不就是看最終成菜的效果？把各種基本功炫技出來，到時候評委們一看我一道菜花了那麼多心思，自然會給高分。

評委很多時候，未必會真的認真去品嘗每道菜。”

崔老師傅對徒弟這番話很是不滿。

“柏升，你這些年在外地，看起來沒有學到多少好的東西，盡是學這些歪門邪道了。”

林柏升聽師父這麼說，他馬上意識到師父生氣了。

下一刻，他改口說：“師父，我不是那個意思，我知道味道也是一道菜的關鍵，我平時在酒樓裡做菜，都是聽從師父叮囑去做。

不過在比賽上，比拼的更多是基本功和創意，評委們看到好的創意和基本功，就是會給出高分的。

這一點師父您是知道的。”

崔老師傅看向自己徒弟，林柏升是崔老師傅徒弟裡，他最中意的一個。

也是崔老師傅衆多徒弟中，現在廚藝水平和綜合能力最強的一個。

而且他還是京城一家國際大酒店，中餐部的魯菜副主廚。

有這麼多讓崔老師傅感到驕傲的成就。

但今天他的這些話，讓崔老師傅感到非常不滿。

崔老師傅一臉嚴肅地說：“你在京城，你知道一些比賽上的評分标準，你自以為你能夠掌握那些，所以你在比賽中很随意的進行炫技。

但是你要明白，身為一個廚師，首先要尊重自己手上的食材，其次要尊重每一位食客。

比賽中，不管标準是什麼？評委是否會認真品評你的菜品。

你都要全力以赴，把自己的每一道菜品做好，要讓菜色香味俱全，而不是隻有賣相。”

聽完師父這番話，林柏升明白師父對自己今天的表現并不滿意。

他表面上是表現出謙恭的态度說：“師父，我明白，我以後會注意的。”

但其實在林柏升的心底，他依舊不認為自己比賽上的處理有問題。

畢竟今天的比賽中，他的烏龍登雲雖然烏參沒有入味，但依舊是依靠刻花上的精湛刀工，還有擺盤上的創意赢得最高分。

因為今天拿到最高分，也就給了林柏升自己一套理論一個依仗的信号。

所以在他的心裡，他就是堅持自己的想法。

比賽上，就是要盡可能去炫技，用強大的基本功讓菜品盡可能做的華麗，就是能夠在評委那裡拿到高分。

崔老師傅并未察覺徒弟内心的想法，看到徒弟态度謙恭的表示以後會注意。

他也沒有繼續去說教，因為崔老師傅從來不是喜歡說教的師父。

“柏升你覺得今天馮正明的表現如何？”

聽到這個問題，林柏升倒是立刻來了精神。

雖然林柏升心裡有自己的一套想法，也是有着他的一些驕傲在。

但在林柏升看來，這次省内選拔賽上，馮正明還是值得他注意和尊重。

“馮正明他的手藝确實很好，而且他不像是其他上了年紀的廚師，思維上相對保守了很多，不是說他們的手藝不好。

這次選拔賽上，沒有一位廚師手藝不行，大家的手藝都算是我們魯菜中的佼佼者。

但他們在一些創意上，一些技法的靈活運用上，真的還是過于保守了。

馮正明他真的是一點不保守，他敢于去做一些嘗試，這一點比其他廚師強太多。”

請勿開啟浏覽器閱讀模式，否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。

相鄰推薦:壞了，我成卡池裡的角色了？  神落莫語  初之心盛霆烨離婚後霸總哭唧唧追妻免費閱讀全文  初之心盛霆烨小說最新章節免費閱讀  吞噬星空之主宰  偵查在深入  神豪女秘多，我破案科技最驚豔  如果，隻是如果  回到過去做财閥  我有一道發财符  霍總快醒醒，你老婆他跑了！  我有99件先天至寶  從永生開始掌禦諸天  海賊王之血皇帝  沒有劇本的演出  末世：救世戀愛兩不誤  武毒  穿越異界的諸天之旅  精靈武掌門  許仙：蛇精，我要你助我修行！