第334章以假亂真賽螃蟹求月票最新章節，第2頁_從賣盒飯到中華名廚免費全文閱讀

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因為那時候還太小，所以對味道的記憶不對？

九轉大腸就應該是外面大酒樓裡做的那個味道。

現在陶夢冉可以肯定，不是自己的記憶出了偏差，九轉大腸不是隻有外面大酒樓裡做的那個味道。

原來最正宗版本的九轉大腸，就應該是這樣的一個味道。

陶景武見妹妹不理自己，他隻能是去跟汪老闆他們聊。

“這裡的九轉大腸，味道上确實不一樣，和我們本地其他大酒樓裡都不一樣，我都是第一次吃到這樣的味道。”

汪老闆說：“我們來，吃過好多家啦，味道基本上都差不多，都是一種酸甜口，有些偏甜，有些偏酸啦，我吃下來，覺得真的都一樣啦。”

然後汪老闆指着盤子說：“但今天這個九轉大腸不一樣啦，酸、甜、鹹、苦、辣，真的都有吃出來，味道融合的很好，會有那種酸裡透出甜，甜後面有鹹，還有苦和辣，真的是不一樣的味道啦，好吃的啦。”

聽汪老闆如此認真評說了一番，大家都知道汪老闆對這盤九轉大腸很滿意。

陶夢冉回過神來，她說：“沒錯，這是最傳統的味道，如果隻是酸和甜，無論是偏甜還是偏酸，吃不出鹹、苦和辣來，都是不對的。”

汪老闆笑呵呵看着陶夢冉：“看起來陶小姐也是很會吃。”

陶夢冉微笑回應：“謝謝汪總誇獎，我其實不太會吃，我隻是小時候吃過這個味道。”

汪老闆說：“既然陶小姐小時候吃到是這個味道，那這肯定是最正宗了。”

今晚馮正明的這道九轉大腸，确實是讓大家都吃的很意外。

而馮正明那邊，正在把之前熬魚湯剔下來的大黃魚的魚肉蒸熟取出，然後把魚肉捏成一縷一縷的之後，再和雞蛋混合在一起。

一部分混合雞蛋清，一部分則是和雞蛋黃混合，并且馮正明還在雞蛋黃裡加入一些鹹鴨蛋黃。

這樣一來，加重了一些顔色，并且還透出一些鹹味。

接着馮正明分别把蛋清混合的魚肉和蛋黃混合的魚肉下鍋水炒。

全程用小火水炒，讓雞蛋慢慢的凝結起來。

最終把蛋清混合黃魚肉炒的墊底，再把蛋黃混合大黃魚肉炒出來的蓋在上面，并且稍稍淋入一些姜醋，還在旁邊搭配上一小碟姜醋，如此一盤賽螃蟹便算是完成。

這盤菜出鍋，還沒有去上菜已經把在場的學徒們給驚到了。

沈榮森更是不可思議地說：“原來真的有這盤菜啊？我以前聽一位廚師說起過這道菜，說是可以做的以假亂真，甚至比真的螃蟹還要美味。”

夏蕙仔細打量着問：“這個是不是和我們家的那個仿熊掌類似啊？”

陳安邦說：“真的好漂亮。”

孫海突然說：“如果再有一個蟹殼，應該不會有人懷疑不是螃蟹。”

楊斌說：“你這個比師父教的還要以假亂真啊。”

馮正明微笑說：“我隻是稍微做了一點點改良，好了好了，上菜去。”

這次馮正明沒有親自去，而是把這盤菜交給夏蕙去上菜。

當這盤賽螃蟹上桌，也是把在場的人看的有些不可思議。

汪老闆問：“這是螃蟹肉？這個季節可以有這樣的螃蟹肉可以吃嗎？”

這話讓大家都覺得不可思議。

因為現在明顯不是吃螃蟹的季節。

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