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第183章 好糾結（第1頁）
烹制完成的松鼠桂魚擺在白瓷盤中央，魚身在盤中優雅地翹起，仿佛一隻松鼠正昂首望天。
這也正是菜名的由來。
之前沒見過這道菜的幾名A國員工恍然大悟，“原來這就是松鼠桂魚。”
剛開始聽到林心悅說“松鼠”的時候，他們還很驚訝的來着。
還好還好，不是真的松鼠。
這可不興吃啊。
再仔細打量這條魚的細節，隻見金黃酥脆的魚肉外皮在燈光下閃爍着誘人的光澤，魚身兩側的刀工切口整齊而均勻。
細緻的刀工讓每一片魚肉都顯得十分精美，猶如展開的羽翼。
“完美的賣相。”幾個A國人啧啧稱奇。
至于魚肉的味道，那就更絕了。
餐廳裡的員工大多是華裔，對這道淮揚名菜并不陌生。
可是……這還是他們第一次吃到這樣好吃的松鼠桂魚。
主廚小心翼翼地夾起一塊魚肉，送入口中。
酥脆的外皮和鮮嫩的魚肉在口中交織，伴随着酸甜的醬汁，味道美妙無比。
其他人也紛紛上前品嘗，每一個人都對這道松鼠桂魚贊不絕口。
嗚嗚嗚，這就是廚神争霸賽第一名的實力嘛。
果然比他們強了太多。
就連并不算昂貴的食材也能做出如此鮮美的味道。
更别提這樣驚豔的賣相了。
衆人在這一刻都心服口服。
“我宣布這是我心目中最好吃的菜！”某位廚師雙目灼灼，說得毫不猶豫。
然而，僅僅在幾個小時之後，他的這個想法就被自己刷新了。
原因很簡單——
除了松鼠桂魚，林心悅還準備推出其他兩道招牌菜，大煮幹絲和軟兜長魚。
軟兜長魚鮮美無比，濃稠的湯汁包裹着每一塊魚肉，味道濃郁，微微辣中帶着一絲甜。
大煮幹絲也足夠讓人驚豔。
端上桌時，首先映入眼簾的是整齊而均勻的細絲幹豆腐，顔色潔白如玉，細膩光滑。
幹絲被整齊地擺放在精緻的青瓷盤中，周圍點綴着翠綠的香蔥和紅豔的胡蘿蔔絲。
分别嘗過這兩道菜之後，廚師陷入了糾結：到底哪道菜才是他心目中的top1呢。
好糾結，好煩惱。
……
“我本來以為我們主廚已經夠嚴格了，沒想到……”一個小學徒苦着臉向身邊人吐槽，下一秒蓦地噤聲。
林心悅從旁邊飄過，笑眯眯回眸，
“嗯，沒想到什麼？”
被抓包的小學徒擠出一個笑容，“……沒想到我們确實還需要多磨練磨練。”
其他員工幸災樂禍，“确實哦，你看你這蟹粉小籠包餡料調的比例又不對了吧。”
“……”這幫損友。小學徒咬牙切齒ing。
這幾天林心悅的所有時間都留給了餐廳的廚師學徒們。
時間有限，要想在一周内提高餐廳的整體餐品，還是要下狠手。
小學徒們頓時喜憂參半。
自己的廚藝水平能在短時間内提高這麼多當然很好，可……可這也太嚴格了吧。
話說，火候真的需要掌握的這麼精準嗎？
還有刀工……唉，本以為自己刀工已經出師，沒想到還是在林心悅那裡拿了一個“不合格”。
“這個調料的配方，應該也沒什麼錯啊……”某位小學徒連着調了好幾份醬料，但都沒過關。
他不信邪，嘗了好幾口之後終于承認。
好吧，确實不是那個味道。
雖然一小部分人默默吐槽這些烹饪細節抓得有些過于嚴格，但其實心裡也都明白，
要想做出真正的美食，正是這些細節的嚴格把控才能成就完美的味道和賣相。
于是，衆人痛并快樂着。
一邊在心裡偷偷吐槽，一邊把手上的刀揮得更加起勁。
就這樣，林心悅小課堂進入高速培訓階段。
盡管有點累人，但成效相當不錯。
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