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第59章 釀酒（第1頁）
高強臉上帶着高興而又無奈的笑容，他還是第一次因為糧食太多而發愁。
不過高要早就已經有了打算，他從懷裡掏出一張紙遞給高強，上面密密麻麻的寫了一大堆，最中間還有一個鍋爐一樣的東西。
“這是什麼？”高強接過圖紙，疑惑地看着高要。
“這是用來釀酒的。”
“釀酒？”
高強立刻将目光放到圖紙上，上面的各種東西他都從來沒見過，尤其是像鍋爐一樣的東西，是用來做什麼的？
“這是蒸鍋，用來蒸餾酒精的，發酵好的紅薯放進去經過這道工序就能将酒液蒸餾出來，通過冷卻裝置最後形成酒體。”
“先生，你是說紅薯也能用來釀酒？”高強有些不敢相信的看着高要，見到對方臉上似乎并沒有開玩笑的樣子，他這才相信。
“你帶幾個人跟我先釀兩百斤，給你示範示範。”
高強立刻找來五個人按照高要的安排，将紅薯洗幹淨切成小塊，接着讓人前往鹹陽城采購酒曲。
“多買幾種酒曲回來，最好将所有的品種都買一份。”高要還不知道哪種酒曲才能使紅薯成功發酵，他也沒有太多的經驗。
“對了，還要購買幾個木桶，還有發酵用的壇子。”高要從懷裡拿出錢來交給對方，讓他乘着牛車趕往附近的村莊采購，他自己則是在這裡耐心的等待着。
第二天負責采購的人回來了，牛車上裝有幾個壇子和木桶。
“酒曲買回來沒有？”
酒曲是釀酒最重要的東西，若是沒有酒曲，高要釀酒的計劃可以放棄了。
“全都在這裡了。”那人指了指牛車上一個不起眼的黑色小罐子，揭開上面的蓋子，裡面是一些白灰色的粉末。
“隻有這一種嗎？”
見那人點頭，高要心情有些複雜，若是隻有一種酒曲，他還真的不确定能不能釀出酒來。
“算了，先試了再說。實在不行酒曲我們也自己來。”高要打定主意，立刻找來人手開始蒸紅薯。
兩個半小時後，随着蒸汽不斷上湧，高要揭開鍋蓋，用筷子戳了戳裡面的紅薯，發現已經完全熟透，立刻讓人熄火。
“全都放到壇子裡，用燙過的木杵将其搗成泥。”
高要撸起袖子親自示範，其餘人邊看着高要的動作邊做有樣學樣。
“可以加冷開水讓紅薯快速降溫，還容易搗爛。”
高要用水瓢舀了一瓢缸裡的冷水，邊攪拌邊加水，其餘人也按照他的方法操作着。
“晾涼，手放進去感覺到溫熱就行，記住溫度一定不能太高，不然酒曲就發揮不了作用。”
高要邊做邊解釋道，若是試驗成功，這些人以後也都要成為釀酒工的。
“先生，你怎麼會這麼多啊，難不成你以前也是釀酒的？”
高強看着高要十分專業的樣子，忍不住開口調侃道。
高要笑着白了他一眼：“去，好好幹，要真的能釀出酒來，賞你三斤地瓜燒。”
“原來這酒的名字叫做地瓜燒啊，這地瓜難道就是紅薯？”
高然笑着點點頭：“在我們那，紅薯有很多名稱，這地瓜也是最常見的一種。”
“原來是這樣啊。就像你，大名叫做李二狗，小名叫做狗蛋。哈哈哈！”
一群人有說有笑的忙着手頭的活，高要并沒有因為他們嬉笑而有任何不悅，隻要他們不耽誤幹活就行了。
等了快半個小時的時間，缸裡的紅薯溫度終于慢慢的降了下來，高要抓了一把酒曲灑在紅薯上面，接着再用木杵将其攪拌開。
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