第28章發現商機最新章節，第1頁_再入君懷免費全文閱讀

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武安夫妻将鹵好的肉帶回珍馐樓，将衆人叫過來一起嘗嘗新菜。雖然路上耽擱了一會兒，但路途不遠，這肉還沒有涼，打開食盒，這香味就起來了。大家夥趕緊擺桌，你一筷子我一筷子的吃了起來。

李掌櫃：“這是保州的做法？跟我們本地菜完全不同！雖然看着不夠精緻，但味道真是香！香的霸道！”

白大廚也湊過來吃了幾筷子：“嗯！我們本地菜精緻，清鮮脆嫰，追求食物的本味。而武大廚你做的這鹵肉确實完全不同的風味，将豬肉和羊肉的肉香味完全激了出來，又吃不出腥味，是不是跟這香料有關？”

武安答到：“白大廚您不愧是咱們珍馐樓第一名廚！這才幾口，就品到精髓！不過這方子和香料是小姐給我的，我也是第一次做，還沒有研究透。還得再研究研究！”

白大廚進珍馐樓比武安早，又是酒樓裡的掌勺大廚，武安是個有眼色的，他知道自己得敬着白大廚。他同白大廚負責不同的菜系，相互之間有競争，但絕不會有惡意競争！無非是比比誰能為酒樓帶來更多的利益，沖誰來的食客更多而已。又同白大廚沒有直接沖突，隻要他态度恭敬，白大廚不會刁難他，說不定有事還能幫他一把！

李掌櫃：“這樣好吃，我回頭得好好琢磨琢磨定價。沖這味道，咱們定價也不能低！至于擺盤……”

白大廚：“擺盤好說，這鹵肉應該也有很多種吃法，若是需要擺盤，咱們按本地菜的标準給它往精緻裡擺！這不難！”

武安：“對！這鹵肉小姐是讓我們在店門口現鹵現賣的，可以按斤稱賣，也可以夾在我們打的火燒裡賣，也能切盤兒往貴客桌上擺。擺盤我不會，咱們這不是還有白大廚坐鎮嗎？他老人家是行家！”

李掌櫃一聽，是這個道理！

容萍：“李掌櫃，白大廚，小姐說了，這羊肉要熱着吃，但豬頭肉、肘子和豬蹄，涼透了又是另外一番風味，咱們留着等晚些再嘗嘗，說不得光冷熱咱們這鹵肉就能賣出幾種花樣來！”

武安：“對對！還有這羊蠍子，肉吃完了，羊湯微辣，喝着也格外鮮美！我想着是不是能做個銅爐火鍋，我看巴蜀人就愛吃火鍋，不過他們那火鍋太辣，我吃不了，咱們這羊湯隻是微辣，也學他們涮菜吃，應該也能吸引不少顧客。”

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