喬嘉右手抓起剛才的肉餡,開始進行摔打,右手的動作幾乎是不間斷的沒有停下來。
用手掌抓起一掌肉質,再摔打,反複摔打。
底下的馬一念看不懂她這波操作,都已經着急了,都快到時間了,她還沒擀面皮,還在打。
高會長卻看得分明,這個步驟是在給肉餡上勁道,就像是丸子制作那般。
然而,讓大家吃驚的是,她竟然左右手開工,左手去捏抓面團!
她竟然沒有将面團攤成面團,而是直接上手抓出了一個個劑子來,她左手的速度很快,那頭鍋子裡的熱水依舊在沸騰着,就等着蒸籠上鍋了。她幾乎是左手抓劑子出來,右手已經自動将肉餡抓起,立馬開始擀皮。
竟一分鐘左右就将面皮擀完了,她堅硬的肩膀又快力道又勻,看得下頭的馬一念都不禁站了起來。
太快了!
她從來不知道有人包餃子可以這麼快!而且她是左右手同時開工的!
她還記得之前有部戲,讓她左手畫圈,右手畫方形,她都做不到,還被導演戲谑左右腦不發達。
後來為了練這個動作,她特意練了足足一星期有餘。
喬嘉這個動作熟練又快速,沒有幾年的功夫是絕對不可能的。
之前她剛出道那會的廚藝非常爛的說,她還記得那會的視頻,難不成那會就是裝的!
雖然馬一念有些說不通的道道在裡頭,但是喬嘉的這番動作是帥翻了,眼看着對面的陳夢儀都看呆了的模樣,她莫名覺得爽翻了。
倒是旁邊坐着的顧遠,一動不動地坐在原位,目光看不出喜怒,就是那般看着喬嘉的操作。
好幾次周奶奶急得掐起了周老爺子大腿肉來。葉老就在一旁舉着手機在攝像,俨然就是喬嘉的粉絲團那般。
由于喬嘉的操作是左右手開工,所以她抓取包餃子的花紋是簡單的元寶扣,這比起陳夢儀的賣相上就略差了一遜。
可惜了陳夢儀,由于是臨時抱佛腳,别的調料配方可以照搬,但是這包餃子的技術,卻也學得差強人意。
當喬嘉的餃子入那蒸籠的時候,離比賽結束還有十二分鐘。
喬嘉這才松了一口氣,陳夢儀那頭已經熄火了,火候不能過了,不然肉質會過老過柴。
她低頭看着表,似乎在計算焖的時間,喬嘉快速找了幾塊布巾,圍着蒸籠将縫隙堵上,加速蒸煮的時間。
剩下的時間也就隻能交給竈台了,喬嘉開始拿出餐具,一個個先擺好後,拿出花生油,在每一個碟子上塗了一層玉米油,再将小醬碟上分别調制好了醋汁。
醬料碟上,她隻加了醋,别的什麼都沒有加,連油都沒放一滴進去。
還有五分鐘左右的時候,陳夢儀的已經出鍋了,開始分裝盤子,因為餃子冷了會影響評比,主持人已經将陳夢儀的餃子分發下去了。
喬嘉在上人頭看得分明,大家吃上第一口的時候,果然表情都十分誇張。
看來陳家連路人裡頭都有水分,雖然也難保陳夢儀的這一手确實也是有料的,離倒數三分鐘的時候,喬嘉的餃子也終于出鍋了。
出鍋的一瞬間,熱氣彌漫,甚至遮擋住了她的視線。
這次出鍋,她依舊是雙手左右開弓。底下又爆出一聲聲驚訝的聲音,葉老回過頭去看了一眼那個帶頭發出贊歎聲的婦女。
他陳智龍也不看看,班門弄斧,他在誰的面前動手腳,他用的這些伎倆,他三十年前就用過了,當真是小兒科一樁。
喬嘉看着她的碟子被貼上她的名字後,這才調轉視線。
第二輪試吃後,群衆的反應更加激烈,低頭讨論的聲音也更加大了。
連主持人也不禁開口提醒道,“大家安靜一下,我們是不允許讨論的喔,大家心目中的第一名會通過前面這個箱子投票決定。
下面有請高會長公示一下箱子是否是空箱,有請!”
随着掌聲響起,高會長站起了身子,扣起了他西服的扣子,走上台去,探頭将箱子打開,朝下公示了一下。
喬嘉這時臉上才有了笑意,主持人這波本是有意給高會長一個露面的機會,但是卻沒安排好,如此雜活讓一個會長來做,倒是有些失了水平。
高會長更像是被趕着上架一般,不做都不行。投票環節開始了,底下的周奶奶卻咕哝了,“也不知道讓我嫩嘉賓也嘗嘗,看了一小時,我口水都要流了。”
周老爺子拍拍周奶奶的手掌,寬慰道,“再多做,小喬可受不了,下次我們去她店裡吃不就行了。”
周奶奶聽後,也表示同意,也就開心起來了。台上還排着長長的隊伍,大家都将紙條塞進了紙箱内。
接下來來就是公示人員出來點票了,因為這個環節不能作假,所以陳智龍才會讓陳夢儀加班加點的去學習。
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