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譚算盤（第1頁）

譚算盤真名譚筱義，是紫龍山莊特别招呼的算賬先生，每年臘月二十八到紫龍山莊盤賬，把紫龍山莊當年的收支開銷盤算一遍，每次白啟正發一二兩銀子他就可以盤一遍賬了，然後把明細立在一個賬本上，轉交給紫龍山莊，因為常年報着一把木算盤，所以白啟正叫他譚算盤，自己開了一家譚氏廚房，平日裡賣些小酒小菜，又時候也收購些米面糧草轉賣出售，經營的是小本生意，譚氏廚房總體經營額才200兩白銀，起家的正好是譚筱義，經營了十來年，平日譚筱義也喜歡拿着算盤給東家算賬，給西家算賬，賺點碎銀兩，因為算賬精準，其他人也樂意讓他帶着算盤登門求賬。在譚筱義的熟人裡面有一個賣木梳的王梳子，名字叫王善英，是個女的，平時收些木器打梳子，把所有木料打成篦子，擺了個小攤子在東門，因為梳子打得好，所以找她買梳子的人很多，王善英還有一張巧嘴，平日裡還在跟鎮子上的人拉媒辍和，鎮上的人喊她王媒婆，王善英本意是想把自己辍和跟譚筱義，但發現辍和不上，譚筱義有時拿着算盤也給王善英算一算生意經。

白啟正和譚筱義怎麼認識的？大約在白啟正二十七八歲的時候，幫他爹下山收200斤雞毛，填充被褥枕頭好過冬，白啟正來到集市找雞毛，看見譚筱義被四五個人圍毆，說他要去算賬，當年譚筱義十七八歲，正好想到天和酒樓當管賬先生，天和酒樓老闆說：“按你這個算法一年進賬六七百兩銀子了。”就把他退了，結果被攆到大街上被一群混混打了，白啟正有點看不下去了，就去勸架，把哪幾個混混敷衍走了，白啟正看見譚筱義被打得爬不起來，手裡死死抓緊算盤，白啟正就對他說：“你肯定是個算賬先生，以後每年到紫龍山莊盤賬把，一次一二兩銀子。”譚筱義躺在地上，說不出話來，隻是把白啟正記住了。第二年，譚筱義買了點東西送給白啟正，白啟正對他說：“要不然借你200兩銀子，自己開家廚房做小本生意吧？”譚筱義一聽，心想：還有這等好事？正琢磨着怎麼開口借銀子，白啟正已經把銀子遞給他了。譚筱義連聲道謝：“感謝貴人解囊相助。”譚筱義帶着莫名其妙借的200兩銀子回到家裡，跟他爹講起白啟正救他一命，借了銀子連欠條都沒打的事情，譚筱義的父親譚學明當即決定起底建家，建一個譚氏廚房。大約一個月後，譚氏廚房就開業了，特地請白啟正參加開業慶禮，白啟正去看了一下，作一揖就走了。三年後，譚筱義就把借的兩百兩銀子還上了，從此做了紫龍山莊的盤賬先生。

譚氏廚房平時賣些什麼呢？小酒小菜，素菜三文一份，暈菜五文一份，大魚大肉十五文一份，因為光顧譚氏廚房的都是些販夫走卒，行腳僧，雜工，就是社會最底層的哪些人，因為館子小，菜品價格便宜還送免費茶水，很多人路過也喜歡讨碗茶水，點個小菜歇一腳，早上還賣面，一碗陽春面隻買五文錢。白啟正偶爾下趟山，也會去看看譚氏廚房，看見運作良好，心裡也舒了口氣，時不時的也會去光顧一次。

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